Gem de smochine cu condimente; Specii naturale

smochine

Este sezonul de smochine!

Cât de mult îmi place acest fruct! Presupun că, din moment ce sezonul lor nu este foarte lung și, odată ce sunt coapte, durează foarte puțin, le consider ca niște bijuterii, cu acea culoare care arată ca rubinele și acea textură miere și crocantă datorită semințelor lor mici ... Poate rezista cineva?

Este fructul istoric al Mediteranei, prezent în gastronomia sa de mai bine de 4000 de ani. Am citit că grecii, la olimpiade, au premiat câștigătorii cu un smochin și când s-a întemeiat un oraș au plantat un smochin între agora și forum pentru a marca locul unde se întâlneau bătrânii. Platon era entuziasmat de acest fruct, de aceea sunt cunoscuți și ca rodul filosofilor.

Deoarece este un fruct atât de dulce și suculent, poate părea că smochinul are multe calorii, totuși, dacă este consumat proaspăt, aportul caloric nu este mare (74 de calorii în 100 de grame de smochine proaspete sau 249 de calorii în aceeași cantitate de smochine uscate), iar procentul său de grăsimi și proteine ​​este minim, potrivit FAO.