Gem de guava (o) - iubitorii de gătit
60 ′ ¦ 4 sticle ¦ dificultate
Deși astăzi găsim o mare varietate de gemuri în supermarketuri, nu există nimic care să bată o gem de casă.
Profitați de fructele sezonului și pregătiți-vă gemul acasă!
INGREDIENTE:
- 1 kg. guave proaspete
- ½ kg. de zahăr
- un strop de apă
- un strop de suc sau suc de lamaie
- un strop de rom (foarte opțional)
- 4 borcane de sticlă cu capac (cele de dulceață care au aprox. 450 gr.)
La prepararea gemului tradițional, aceeași cantitate de zahăr este folosită ca fructe. Acest lucru este important pentru conservarea acestuia. Cu toate acestea, întrucât astăzi îl putem păstra la frigider, ajustăm zahărul în funcție de dulceața fructelor.
Pentru unele fructe, pectina sau gelatina trebuie adăugate suplimentar, acesta ar fi cazul căpșunilor, cu toate acestea, în cazul guavei (o) sau murului, se îngroașă cu gătitul.
PREGĂTIRE:
Spălați borcanele unde veți păstra dulceața cu multă apă fierbinte. Ideal ar fi să le fierbeți astfel încât să fie sterile. Rezervați separat.
Spălați și tăiați guava (o) în bucăți de aproximativ 2 cm.