Gazpacho, vitamine și cocktailuri minerale

Răcoritor, gustos și cu un proprietăți nesfârșite, gazpacho este, prin propriul său merit, o parte indispensabilă a dietei mediteraneene. Deși timp de mulți ani gazpașul a fost retrogradat pe mese mai smerit, trecerea timpului a pus acest fel de mâncare într-un loc privilegiusau în cadrul celebrei diete mediteraneene, datorită calităților sale nutritive ridicate.

Vitamine minerale

Gazpacho andaluz este, fără nici o îndoială, pregătire cele mai recunoscute printre numeroasele modalități care există în această rețetă, unele similare cu cele andaluze și altele foarte diferite în ceea ce privește pregătirea sa, ingrediente, consistență, prezență și desigur aromă.

Gazpacho Extremadura, Murcianul, manchego, Alicante, porra antequerana, salmorejo sau Usturoi alb, sunt unele dintre ele.

Baza gazpacho este roșia coaptă, la care se adaugă usturoi, castravete, piper verde, ceapă, bucăți de pâine, ulei de măsline și oţet, pe lângă apă.