Gătit în serie; din octombrie gătește într-o după-amiază și mănâncă toată săptămâna El Comidista EL PA; S
Organizarea meniului săptămânal te îndepărtează de somn și de luni până vineri nu ai timp? Iată o mulțime de idei pentru mâncăruri simple și gustoase pentru patru persoane, care pot fi preparate într-o după-amiază.
Octombrie este luna tranziției prin excelență, un „da-dar-nu” în care mai avem nevoie de o haină și o eșarfă grație câtorva furtuni pe care le întoarcem la costum de baie prin muncă și grație unei veri târzii. Acest lucru ne impune să fim flexibili cu nevoile noastre gastronomice și să ne gândim atât la mâncărurile calde, cât și la cele reconfortante - cu care să scoatem lingura și pătura atunci când corpul și sufletul o cer -, precum și la altele pe care le putem lua la rece, ca o salată, când să mergem cu mâneci scurte.
Între semiîngrădiri, munca acasă sau afară și senzația că fiecare zi de școală sau institut poate fi ultima - și nu tocmai pentru că urmează să absolvească - organizarea meselor de familie ne va permite să nu ne plimbăm ca puii fără cap apare prima problemă (pe lângă faptul că ne putem bucura de timpul nostru binemeritat). Vești bune: acum putem avea din nou cuptorul, cel mai bun aliat al nostru în aceste lupte, fără să-l aprindem și să ne plimbăm, lăsându-ne transformați într-o baltă de sudoare.
Tot ceea ce poate fi înghețat, dezghețat și la fel de bun - întotdeauna în pungi pentru congelator, silicon sau recipiente perfect închise - este cel mai bine să se mănânce la sfârșitul săptămânii, cum ar fi tocană de naut cu spanac și sardine, smântână sau tocană de curcan - dacă avem loc în congelator, putem dubla cantitățile și putem lua masa pentru săptămâna următoare, prioritizând lucruri precum cartofi și vițel (pe care le vom tăia în ultimul moment, astfel încât expunerea la aerul din interior să fie minimă) . Salatele de roșii și mango sunt singurul lucru pe care va trebui să îl pregătim în ultimul moment, dar având deja gata vinetele și restul pansamentelor, va trebui doar să le tăiem și să le amestecăm chiar înainte de a le consuma.
Untul din această lună - pe bază de linte și curry - are un truc foarte simplu pentru a obține mai multă cremă: adăugați niște caju crude care s-au înmuiat 24 de ore în frigider. Dacă doriți să pregătiți mai multă cantitate, îl puteți pune pe un pâine prăjită până când îl ușurați cu puțină apă și ulei pentru a îmbrăca salatele (de exemplu, un carpaccio de dovlecei crud).