GĂTIRE FĂRĂ BACALADILLA PRĂJITĂ SAU COȘITĂ

bacaladilla

Dacă la magazinul de pește te duci în fiecare săptămână, ei îți prezintă o masă plină cu pește și crustacee și îți fac această propunere.

  1. Merlanul albastru este deschis (îl puteți deschide la pescărie) sau îl faceți acasă, îndepărtând coloanele centrale și laterale, capul și intestine.
  • Le puteți face și la cuptor, pentru persoanele care nu pot mânca prăjite.
  • În loc să le treceți prin făină și să le prăjiți, puneți cuptorul la 200 de grade, timp de zece minute.
  • Într-un vas de sticlă adânc, puneți fileurile cu sare, cu usturoiul tocat și lămâia și deasupra o lingură de ulei de măsline extra virgin.
  • Lasă-l să se gătească 10 sau 15 minute, depinde de felul în care sunt fileurile.
  • Înainte de servire, presărați pătrunjelul tocat.