Gastronomia Ramadanului cele mai bogate delicatese arabe după postul Cucinare

Tocmai a început sărbătoarea sfântă a musulmanilor, care se caracterizează prin post. Dar, odată cu căderea nopții, apare o tradiție culinară importantă.

Gastronomia, într-un fel sau altul, este prezentă în toate religiile, fie de Paști, Crăciun sau Postul Mare pentru creștini, Șabat sau Pesach pentru evrei și Ramadan pentru musulmani, această ultimă sărbătoare sfântă care are loc în aceste zile.

Ramadanul coincide cu data la care profetul Mahomed a primit prima revelație a Coranului. În această lună, Allah a dezvăluit primele versete ale Coranului, în jurul anului 610 d.Hr., vremea când profetul Mahomed s-a retras în deșertul de lângă Mecca în timp ce reflecta asupra credinței sale. Într-o noapte i s-a arătat îngerul Gabriel, care i-a spus că a fost ales să primească cuvântul lui Allah, pe care l-a consemnat ulterior în Coran.

În timpul ramadanului, Musulmanii trebuie să respecte postul sau tăiatul, unul dintre cei cinci stâlpi ai Islamului, considerat ca o metodă de purificare prin care învață să aibă putere și răbdare, și să exercite stăpânirea asupra cărnii și a spiritului. Printre alte obligații, în această perioadă de timp credincioșii pot mânca numai când soarele nu a răsărit și, de obicei, se trezesc înainte de zori pentru a lua micul dejun, deoarece nu vor mai mânca nimic până seara. La fel, postul este rupt odată cu apusul și chemarea la rugăciune.

---