Gastrita se agravează cu gluten Remedii pentru gastrită
gastrită este o condiție care, în linii mari, constă din inflamația mucoasei stomacului. Originea acestei inflamații este foarte variabilă: există multiple cauze ale gastritei, chiar și uneori este dificil să se determine exact de ce apare această afecțiune.
Studii recente s-au concentrat asupra glutenului, una dintre proteinele găsite în grâu și alte alimente, ca posibil declanșator al unor tipuri specifice de gastrită. .
Ce este gastrita?
Gastrita este inflamația mucoasei interioare a stomacului, de obicei rezultatul unei infecții cu bacterii (H. pylori este cea mai frecventă bacterie), viruși (HPV), iritanți chimici (alcool), utilizarea excesivă a medicamentelor (antiinflamatoare), intervenții chirurgicale (chirurgie gastrică), stres (mental și fizic), leziuni etc.
Deseori gastrita prezintă unele simptome precum vărsături, greață, dureri abdominale, sângerări etc. Dar poate fi și asimptomatic, adică fără a prezenta simptome.
Unele alimente pot ajuta la îmbunătățirea acestei stări, precum și altele se pot agrava: produse lactate cu conținut de grăsimi, alcool, cofeină, oțet, condimente, pansamente, făină rafinată etc.
glutenul poate fi un ingredient al dietei care provoacă iritații, mai ales la persoanele care au intoleranță la gluten (boala celiacă) sau care nu au boală celiacă, dar sunt respinse de gluten.
Ce este boala celiacă?
Cea mai de bază definiție a bolii celiace poate fi următoarea: alergie la gluten care provoacă hipersensibilitate în sistemul imunitar. Dar să vedem un pic mai detaliat ce este Boala celiaca.
Grâul în special, dar și alte cereale, au o varietate de proteine, printre care glutenul. Alte cereale care conțin gluten sunt orzul și secara. Ovăzul poate conține gluten din cauza contaminării. Este important ca, dacă se consumă fulgi de ovăz, să includă deviza „fără gluten”. Ideea este că grâul are mult mai mult gluten și există pe piață o varietate foarte largă de alimente făcute din această cereală.
Ocazional, o persoană poate fi alergică la această proteină și poate dezvolta o tulburare digestivă, inclusiv iritarea sistemului digestiv atunci când mănâncă gluten.
Cauza acestui fapt este că există o hipersensibilitate a sistemului imunitar la gluten. De îndată ce această proteină este consumată, organismul însuși reacționează împotriva ei, așa cum ar face dacă ar fi un agent patogen (ciupercă, virus, parazit, bacterii). Organismul creează toate substanțele chimice necesare pentru respingerea glutenului: anticorpi de imunoglobulină, histamină etc.
Tot acest răspuns imun generează iritații și inflamații în sistemul digestiv. Stomacul și alte organe ale sistemului digestiv vor fi dureroase și deteriorate după consumul acestei proteine.