Fujian food ， min food, gastronomie Fujian
Pui fierte cu trei căni de sos
Mâncarea Fujian provine din provincia Fujian din sud-estul Pacificului. Istoria alimentelor datează de 5.000 de ani. Ciorbele grozave de fructe de mare și utilizarea precisă a scintilantelor, dar fără amorțeală a limbii, condimentele sunt cele mai importante momente.
Denumiri: mâncare Fujian, mâncare Min (闽菜 Mǐncài/min-tseye /)
Locație: sud-estul Chinei, provincia Fujian, Xiamen, Quanzhou
Distinctiv: mai ușor, cu o aromă dulce-amăruie, cu ingrediente din mare și munți.
Cele trei stiluri de mâncare Fujian
Există trei stiluri regionale: stilul Fuzhou, care este ușor în comparație cu alte stiluri și este adesea dulce și acru la gust; Stil Fujian occidental cu o aromă ușor picantă de muștar și piper; Și stilul sudic Fujian căruia îi place în general picant și dulce.
Cele patru caracteristici notabile - ingrediente neobișnuite, supe, garnitură, condimente
Mâncarea sa este cunoscută pentru utilizarea delicateselor exotice de la munte și de la mare ca ingrediente principale, accentul pus pe consumul de supă, aplicarea precisă a diferitelor tipuri de condimente și accentul pus pe tăierea artistică și decorarea alimentelor.
Resursele naturale abundente din Fujian înseamnă că alimentele sale sunt bogate în ingrediente nutritive și de calitate. Vor folosi unele ingrediente naturale precum alimente sălbatice, ierburi sălbatice, soiuri de ciuperci, bambus și multe tipuri de fructe de mare. Deci, este hrănitor și este bun pentru persoanele care fac dietă, deoarece nu are un conținut ridicat de calorii.
Arome alimentare Fujian - dulci și acri, multe arome ale mării
O mare varietate de fructe de mare este folosită pentru a prepara mâncăruri în Fujian. Spre deosebire de majoritatea restaurantelor cu fructe de mare din vest, unde felurile principale sunt doar câteva varietăți de pește și stridii, oamenii din Fujian mănâncă toate acestea și lucruri de pe mare pe care majoritatea oamenilor nu le-au văzut niciodată. Există mai multe tipuri de midii, inclusiv cele mari, castraveți de mare, viermi de mare, tipuri de melci și melci și varietăți de legume de mare pe care le puteți explora.
Condimente și ingrediente
Specii utilizate: Fujianese se distinge prin aplicarea unei varietăți largi de ierburi și condimente pentru aromatizarea alimentelor. Se aplică pentru ca mâncarea să aibă un gust bun și să fie aromată. De asemenea, vor să fie diferit și interesant, ceva nou. Atunci când sunt aplicate artistic, diferitele culori și ierburi pot face, de asemenea, o prezentare frumoasă.