Frunza de banană beneficiază de CocinaDelirante
De: Lucía Mena Millán
De mii de ani, frunza de banană a fost folosită în bucătăria asiatică, nu numai pentru aroma delicioasă pe care o aduce mâncărurilor, ci și pentru proprietățile pe care le aduce sănătății noastre.
Frunza este folosită proaspătă pentru gătit și prezentarea felurilor de mâncare. În India, este locul în care este folosit mai mult ca fel de mâncare decât pentru gătit. Acest lucru se datorează faptului că atunci când intră în contact cu alimente încălzite, ceara care o acoperă se topește permițând infuzia gustului său bogat cu mâncarea.
food_on_banana_leaf.jpg
Una dintre caracteristicile sale cele mai recunoscute este funcția sa de antioxidant. Este bogat în polifenoli, dintre care se evidențiază epigalocatechina; același prezent în ceaiul verde.