Fructele de mare și proprietățile sale nutritive valoroase
Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie
Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească
Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu
Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare
Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare
Împărtășiți fructele de mare și proprietățile sale nutritive valoroase
Am vorbit deja despre pește și beneficiile acestuia, dar fructe de mare merită un capitol separat, deoarece acestea sunt ingrediente diferite, cu particularități în ceea ce privește nutrienții și, prin urmare, astăzi dedicăm câteva linii acestor alimente și proprietățile sale nutritive valoroase.
Nutrienții din crustacee
În cadrul fructe de mare, cele mai populare din bucătăria noastră sunt moluștele și crustaceele, adică midiile, scoicile, cocolele, calmarul și altele asemenea. Acestea merită o analiză în afară de pești, deoarece au făcut-o nutrienți proprietăți diferite și valoroase pentru corpul nostru.
Deoarece este un ingredient de origine animală, fructele de mare oferă proteine de înaltă calitate, deoarece conțin toți aminoacizii esențiali. Sunt săraci în carbohidrați și majoritatea au un conținut scăzut de grăsimi, neatingând 2% din compoziția sa.
Cu toate acestea, multe dintre ele au o proporție mare de colesterolului, acesta este cazul calmarilor, midiilor sau creveților.
Toți au o densitate mare de nutrienți, adică, ei concentrează mulți nutrienți sănătoși în compoziția lor și, deși sunt ingrediente cu conținut scăzut de grăsimi, conțin minerale și vitamine valoroase.
Printre vitamine, Vitamina E cu funcție antioxidantă și vitamine ale complexului B, printre care merită o mențiune specială acid folic, Esențial în dieta gravidei și pentru prevenirea anemiei nutriționale. Găsim și în majoritatea fructelor de mare Vitamina A, ideal în acest sezon pentru a avea grijă de piele și vedere.
Dintre minerale, conținutul său în potasiu, sodiu, iod și magneziu. Deși în unele exemplare conținutul de fier, ca la scoici, cocoloși și midii, precum și conținutul de calciu, la fel ca și calmarul sau creveții.