Fructele de dragon sau pitahaya își cunosc caracteristicile și beneficiile
Dacă te uiți la el, este din ce în ce mai frecvent să găsești fructe și legume noi atunci când mergem la piață pentru a face cumpărăturile. Produse diferite și exotice care ne atrag rapid atenția datorită texturii, culorii sau formei lor, deoarece nu le-am mai văzut și nu le-am încercat până acum. Acesta este cazul fructul dragonului, numit și pitahaya, mâncarea la modă printre iubitorii de mâncare sănătoasă, datorită numeroaselor sale avantaje și proprietăți.
De unde a provenit fructul dragonului?
Originea acestui nou fruct se află în America Latină, în principal în Mexic, în ciuda faptului că astăzi cultivarea sa s-a răspândit în mai multe țări din zonă și chiar în regiuni din China și Vietnam. Cu secole în urmă, coloniștii acestor țări s-au îndrăgostit de acest fruct și l-au exportat în alte zone pe care le cucereau.
Caracteristicile pitahaya.
Fructul pitahaya sau dragon, așa cum am spus, este un fruct exotic de culoare intensă, roșu închis, roz sau galben, cu un interior care poate fi alb sau roz, în funcție de varietatea de cactus din care este colectat. Aroma sa este extrem de dulce și cu o notă care amintește de kiwi sau papaya și chiar de avocado.
Putem distinge două tipuri principale de fructe de dragon:
- Pitahaya galbenă: De culoare galbenă și cu spini. Are un conținut mai ridicat de zahăr, astfel încât aroma sa este mai dulce. Datorită formei și culorii sale, amintește de obicei de ananas.
- Pitahaya roșie: Spre deosebire de soiul galben, nu are spini, ci bractee. Are o dimensiune ceva mai mare și o crustă mai dură.
Putem distinge clar cele două soiuri de fructe de dragon
O altă caracteristică a acestui fruct de dragon este că perioada de înflorire durează o noapte, timp în care fructul polenizează și crește.