Fructe și legume de păstrat separat
Etilena este un hormon sub formă de gaz care este responsabil pentru procesul de coacere a fructelor și legumelor și care îi poate deteriora pe cei mai sensibili
După ce am umplut coșul de cumpărături și am ajuns de la supermarket, de obicei deschidem frigiderul pentru a stoca marea majoritate a produselor proaspete pe care le-am cumpărat. Este suficient să existe un spațiu disponibil în frigider pentru a decide care va fi locația sa. Cu toate acestea, în multe ocazii, fructele și legumele care arătau atât de bine în unitate curând se duc rău. Pe lângă faptul că învățăm cum să așezăm alimentele corect în frigider, să descoperim care dintre ele au nevoie de frig și care nu, trebuie să știm ce produse ar trebui să depozităm separat, astfel încât conservarea să fie optimă și să nu ajungă la coșul de gunoi mai devreme decât așteptat.
Etilenă și procesul de maturare
Etilena este un hormon sub formă de gaz produs în mod natural de toate plantele. Acest compus chimic incolor reglează procesele asociate maturării fructelor și legumelor.. Adică, cu cât o legumă este mai deteriorată, cu atât produce mai mult gaz etilenic și, prin urmare, există un risc mai mare ca aceasta să provoace daune altor produse proaspete din apropiere, în special celor care produc cantități mai mari de acest hormon și care pot afecta cei care sunt mai sensibili la efectele sale.