Fructe și legume da, dar proaspete și întregi

MADRID, 11 aprilie. (Infosalus/EP) -

legume

În ciuda virtuților sale nutriționale, consumul de fructe și legume proaspete nu atinge cele cinci porții zilnice recomandate de Organizația Mondială a Sănătății. Asociația „5 pe zi” lucrează pentru a promova aceste obiceiuri sănătoase și pentru a se asigura că spaniolii includ mai multe produse proaspete în dieta lor și depășesc consumul de 450 g pe zi.

Printre ultimele sale acțiuni, Asociația „5 pe zi” încearcă să conștientizeze faptul că fructele și legumele procesate nu ar trebui să înlocuiască sistematic produsele proaspete. Asa ca sucuri, în ciuda importantei sale valori nutritive, Acestea nu trebuie să înlocuiască în mod regulat consumul de fructe și legume proaspete sau să depășească cantitatea de un pahar pe zi.

Un pahar de suc, în general, oferă mai mult zahăr decât o porție de fructe și greu conține fibre, motiv pentru care este, de asemenea, mai puțin satisfăcător decât fructele întregi, deși păstrează în continuare o contribuție relevantă de potasiu, vitamina C și acid folic. Unele sucuri permit, de asemenea, anumiți compuși bioactivi precum carotenii (provitamina A) să fie absorbiți mai ușor decât în ​​fructele sau legumele din care provin.

Unele dintre motivele pentru care Comitetul științific al Asociației „5 pe zi”, după evaluarea dovezilor științifice privind consumul de sucuri, recomandă limitarea acestuia la un pahar pe zi sunt:

* Zaharurile prezente în sucurile de fructe, indiferent dacă sunt sau nu stoarse direct sau din concentrate, sunt considerate zaharuri libere. Aceasta înseamnă că sunt similare cu zahărul de masă sau cu mierea și nu includ zaharurile prezente în mod natural în alimentele solide, cum ar fi fructele și legumele.

* Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), este necesar să se limiteze aportul de zaharuri libere la mai puțin de 10% din energia totală zilnică.

* Consumul mediu de zaharuri libere reprezintă 16% din energia din dieta europeană a copiilor și 17% în cea a adolescenților, conform datelor EURODIET.