Friptură de vită, o bijuterie friptă la frigider
Un fel de mâncare popular și fantastic pentru vară. Ei bine, într-adevăr, tot anul. Versatil, elegant, delicios, nutritiv. pentru totdeauna.
Suntem în Spania și în emisfera nordică suntem vara, și ce vară !, dar, desigur, util și în iarna sudică. Ideal pentru îndepărtarea foamei, ciugulind ceva de genul mezeluri, în cazul în care apare cineva să mănânce.
De aceea astăzi ceea ce vă recomandăm este friptură de vită, friptură de vită, pentru căldură. Este ușor de făcut, convenabil de conservat, foarte bogat, versatil și, mai presus de toate, îi place aproape tuturor, foarte sățioasă și, de asemenea, nu foarte grasă. Gatit usor, este intr-adevar o bucata de carne prajita la cuptor, cu mici variante si condimente. Cu o rețetă sau alta, există multe, dar cu mici diferențe.
În câteva sau trei ore, în funcție de cantități, putem avea câteva zile de carne pentru o secundă, prezentând-o în două moduri diferite și o carne rece naturală imbatabilă, pentru a face sandvișuri, sandvișuri, tapas, frigarui etc. Valoarea sa nutritivă este ridicată, excelentă și sănătoasă și ne va permite să fim siguri că avem o armătură în cămară, frigider sau frigider (poate fi perfect înghețat) pentru evenimente neprevăzute.
Deci, știi, dacă vrei să ne asculți, să comanzi carne de vită, yearling, vițel sau vacă mai bună, pentru a frige într-o bucată la măcelarul tău de încredere, nu trebuie să fie coapsa, entrecotul, mai scump, poate fi șold, fără coasta centrală sau alte piese recomandate de profesionist.
O bucată bună de friptură de vită mare, pentru o familie numeroasă sau o mică unitate de catering, va varia de la 3 kilograme odată ce prăjit va avea în jur de 2'2 la 2'5, perfect. Excelent pentru 8-10 farfurii de mâncare și pentru diverse gustări și tapas, deoarece porția medie este de cel mult 250 de grame, de persoană, trebuie să se țină seama de faptul că este aproape netă. Nici costul nu este mare, în jur de 44 până la 48 de euro pe bucată, cu toate ingredientele incluse (pe porție aproximativ 4'5-5 euro). Veți vedea cât de fericiți vor fi să vadă și să aibă acea minune în frigider.
Vă las rețeta tradițională britanică într-un articol al nostru anul trecut.
Rețetă de roast beef engleză.
Carnea de vită mai mare, solomatul sau friptura mare, sau mai bine intermediară, bine marmorată, este un fel de mâncare suculentă, foarte hrănitoare și dacă carnea este pe măsură, pe gustul personal, dar o recomand puțin făcută în inimă sau în cea mai puțin roz, astfel încât este mai suculent, gustos și bine prăjit, prăjit, la exterior.
Poate fi luat cald sau rece, din timp. În ambele cazuri carnea trebuie să înceapă să fie tăiată odată ce s-a stabilit, când au trecut câteva ore, cel puțin cinci, de la prăjire, câștigă mult. În primul caz îl putem însoți cu un piure bun sau legume sotate sau confiate. Rece cu salată verde, fără roșii și sos tartru. Dacă aveți de gând să-l păstrați, va dura mult timp, zile, la frigider.
Dar când vine vorba de tăiere, dacă puteți, scoateți-l cu aproximativ cincisprezece până la douăzeci de minute înainte pentru a-l încălzi. Sandwich-ul cu carne de vită sau sandwich este imbatabil, cu salată, țelină și maioneză de muștar, mai bine britanicul Collman's. Friptura de vită se face în diferite bucătării, dar este în bucătăria engleză unde „roast beef” ajunge la categoria preparate naționale.