Friptură de curcan cu mere și caise uscate - Lecturi

Un curcan prăjit, cu mere și caise uscate, este spectaculos la cuptor. Acesta are alte ingrediente, cum ar fi carnea tocată, printre altele. Veți avea nevoie de timp pentru pregătire, aproape trei ore.

Ingrediente pentru curcan la cuptor cu mere și caise uscate

  • 1 curcan de 4-5 kg
  • 250 g carne de porc tocată
  • 250 g vita tocata
  • 250 g caise uscate caise
  • 6 mere
  • 1 baton de scorțișoară
  • 2 cepe
  • 2 felii de pâine
  • 100 ml lapte
  • 1 ciupit nucșoară
  • 1 lingură unt
  • 300 ml vin alb
  • ulei de masline
  • 1 crenguta de rozmarin
  • piper negru
  • Sare

CUM SE FACE O TURCIE COCTĂ CU MERE ȘI MERE

Pasul 1

Curățați curcanul, spălați-l, uscați-l și condimentați-l. Spălați și rozmarinul, tocați ace și rezervați-l. Înmuiați pâinea în lapte. Curățați 3 mere, tăiați-le în jumătate și scoateți miezul. Tăiați pulpa în cuburi mici. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.

uscate

Pasul 2

Topeste untul intr-o tigaie. Se adauga ceapa si se prajeste 5 minute la foc mediu. Adauga cuburile de mar, mareste intensitatea flacarii si soteaza-le timp de 4 minute, pana devin maronii aurii. Scoateți-le, transferați-le într-un castron mare și lăsați-le să se răcească. Se adaugă cele două tipuri de carne, pâinea scursă și jumătate din caisele uscate feliate. Se condimentează cu sare și piper, se aromează cu nucșoară și se amestecă. Preîncălziți cuptorul la 180 °.