Persoanele cu diabet sau gastrită nu trebuie să se lipsească de rufele El Comercio
Alături de rufe mov apar panela, căpșuni, mortiños. Sunt ingrediente tradiţional acest băutură. Dar cu unele variații ale rețetă originală, rufele pot fi ușor consumate de persoane care locuiesc cu diabet, gastrită sau sunt doar ei dietă. Alternativa este de a crea compoziții care să înlocuiască elementele îndulcitori.
O alternativă este dată de Diabetolog Clemente Orellana. El sugerează că, în loc să folosiți panela sau orice tip de zahăr, să optați pentru îndulcitori naturali: sucraloză, un produs cu conținut scăzut de calorii, fabricat din zahăr.
Există, de asemenea, stevia, un îndulcitor natural „Acest lucru va împiedica creșterea nivelului de zahăr din sânge al pacientului atunci când băutura este consumată”. Această formulă este recomandată și celor care o fac dietă, deoarece scăderea nivelului de zahăr reduce Cantitate de calorii.
Calculele făcute de nutriționiști arată că un pahar de turnare conține 470 kilocalorii, în timp ce un autobuz de pâine acumulează 352. Un lucrător de birou, de exemplu, are nevoie de între 1.500 și 2.000 de calorii.
În ceea ce privește persoanele care au o problemă gastro-intestinală, alternativa pentru a o prepara este de a face un sirop cu fructele. Aceasta, pentru a elimina aciditatea care provine din ingrediente precum ananasul sau portocala, care conțin vitamina C.
Motivul pentru care bucătarii sau medicii indică variații sănătoase ale rețetei originale se datorează acestui fapt băutură conține o valoare ridicată nutrițional „De care nimeni nu ar trebui să se lipsească”, indică Romeo Carpio, bucătar-șef la Hotel Patio Andaluz, în Centrul Istoric din Quito.
În timp ce expertul gastronomic pregătește băutură, indică faptul că acest aliment este bogat în calorii, proteine, carbohidrați și fibre.
Cu aceasta, nutriționistul Carlos Betancour este de acord, care adaugă asta datorită conținutului de fructe prevede vitamine B 6, C și E și porțiuni de fier, calciu, magneziu, mangan, fosfor, potasiu, sodiu și zinc.
Există, de asemenea, ingrediente în această băutură care sunt benefice. Una dintre ele este mortiño sau afine, o specie care este cultivată doar în ținuturile andine. Pe lângă faptul că conține fosfor și calciu, are așa-numiții polifenoli, compuși responsabili de reducerea dezvoltării unor afecțiuni precum obezitatea.
Medicii subliniază, de asemenea, că proprietățile vindecătoare ale plantelor, cum ar fi verbena de lămâie, dafinul și verbena de lămâie, sunt ideale pentru îmbunătățirea digestiei. În afară de aroma deosebită pe care o contribuie la băutură, contribuie la îngrijirea corpului.