Frigărui de iepure și legume - Gurmé

Carnea de iepure se remarcă prin conținutul ridicat de proteine ​​și prin faptul că este foarte slabă. De data aceasta îl servim ca frigărui, realizând astfel o prezentare diferită și originală.

legume

Informatii nutritionale

Cu ajutorul unui mortar, zdrobește boabele de piper cu boia și ierburile aromate, până la obținerea unei pulberi fine.
Condimentați coapsele de iepure, rotiți-le în amestecul anterior și marinați-le cu vinul, oțetul, uleiul și usturoiul tocat timp de 24 de ore, la frigider.
A doua zi, scurgeți bine șnururile și înfășurați-le în slănină. Acum tăiați-le în felii de aproximativ 2 centimetri grosime.
Spălați restul de legume, tăiați-le și întindeți-le pe o frigăruie, intercalându-le cu feliile de iepure.