Frânează consumul excesiv de sare, sănătatea ta îți va mulțumi cunoștințe culinare
Oprește consumul excesiv de sare, sănătatea ta îți va mulțumi. Știm cu toții că un exces de sare din dieta noastră poate fi o problemă de sănătate, dar cred totuși că nu suntem conștienți. Exagerăm cu agitatorul de sare, da, dar și crește cantitatea de sare din alimentele procesate. Trebuie să-l oprești într-un fel, nu crezi?
Mergem peste bord cu sarea, mai exact, Se estimează că 70% din dietele copiilor și adulților furnizează mai mult sodiu decât se recomandă. Până acum câțiva ani se spunea că aportul maxim nu depășea 6 g pe zi, deși Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă să nu depășească 5 g de sare pe zi.
Sare și tensiune arterială. Efecte asupra rinichilor, oaselor și sistemului digestiv
Sarea obișnuită sau clorura de sodiu (NaCl) este compusă din ioni de sodiu și clor, care contribuie la menținerea echilibrului chimic al corpului nostru. Acestea sunt, de obicei, în plasma sanguină, stabilind un echilibru cu alți ioni din celule. Un exces de sare are ca rezultat o creștere a lichidului plasmatic, adică o creștere a volumului vaselor noastre de sânge și, prin urmare, crește tensiunea arterială.
Această „deteriorare” constantă a vaselor de sânge crește riscul de boli de inimă și atacuri de cord, deși nu sunt singurele efecte negative. Există dovezi că un aport ridicat de sare favorizează excreția urinară de calciu, ceea ce crește riscul de osteoporoză la persoanele predispuse. De asemenea, pot agrava afecțiunile renale cronice sau pot crește riscul apariției diferitelor tipuri de cancer ale sistemului digestiv.
Cum putem reduce consumul excesiv de sare?
Pentru a reduce consumul excesiv de sare există două modalități foarte clare: (1) nu adăugați la fel de multă sare în alimente atunci când le gătim și (2) evitați alimentele bogate în sare. Sună ușor nu? Ei bine, nu, există un truc, să vedem detaliile:
(1) Nu adăugați atâta sare când gătiți. Cu aceasta, în principiu, nu ar exista prea multe probleme, atâta timp cât suntem conștienți de cât de dăunător poate fi consumul de sare în exces și de voința pe care o avem. În acest fel, În mod ideal, din copilărie palatul este educat să ia puțină sare, pentru că la maturitate va fi mai complicat. Preferința pentru un anumit nivel de salinitate se învață prin experiență repetată. Asa de, cel mai bine este să adăugați puțin mai puțină sare la mesele dvs.