Fotografii Opt sfaturi; sănătos; din care nutriționiștii trec BuenaVida EL PA; S
Nu sunt altceva decât credințe populare
De câte ori ai auzit că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei sau că ar trebui să bei opt pahare de apă pe zi. Nu vă grăbiți, regulile trebuie omise și mai ales atunci când unele dintre ele nu sunt altceva decât mituri sau au devenit complet depășite.
Câteva credințe populare despre hrănire au reușit să supraviețuiască trecerii timpului. Din acest motiv, am vorbit cu patru dieteticieni-nutriționiști care sunt membri ai Academiei Spaniole de Nutriție și Dietetică pentru a demonta, reinterpreta sau explica imediat această mizerie nutrițională.
Meniul clasic detaliat cu ce să mănânci în timpul săptămânii este posibil să pară familiar tuturor celor care au urmat o dietă. Iar printre deserturile sugerate se numără de obicei iaurt degresat. Dar dacă îl preferați natural, nu vă faceți griji.
Dieteticianul-nutriționist Ramón de Cangas explică că preferă să-l ia pe cel natural fără zahăr. De fapt, el afirmă că "există mai multe dovezi [științifice] asupra iaurtului integral în ceea ce privește prevenirea cardiovasculară și metabolică și chiar eficacitatea acestuia în prevenirea obezității decât în ceea ce privește degresarea. S-a văzut că grăsimea din lactate, chiar și saturată, nu pare dăunătoare sănătății pentru că nu toți acizii grași saturați sunt la fel și pentru că contează și matricea în care se găsesc. Matricea produselor lactate este interesantă, iar produsele lactate întregi nu par o problemă. ".
Directorul clinicii CINUSA, Ismael San Mauro, mărturisește că sunt permise hamburgerii și pizza de tip fast-food. Deși, desigur, cu nuanțe. Primul este că „trebuie evaluează compoziția [acestor alimente] sau profilul anumitor unități: nu pentru că sunt fast-food, trebuie să aibă neapărat un profil inadecvat (deși rareori este îndeplinit) ".
Mai târziu, „este necesar să știi cum să introduci acest tip de mâncare în cadrul unei diete lunare foarte sănătoase„Fără a uita că recomandarea globală” este să încercați să nu introduceți acest tip de dietă în fiecare zi. ”În cele din urmă, el explică că o face pentru că îi place și merită explorat.
Nu toți experții în nutriție au fructe pentru desert. Dieteticianul-nutriționist Iva Marques explică faptul că „fructele sunt un grup alimentar ideal de luat între mesele principale, la jumătatea dimineții sau la jumătatea după-amiezii”, mai ales dacă sunt variate. "Nu numai datorită conținutului său de vitamine, minerale și fitochimicale, ci și datorită cantității sale de apă, deoarece contribuția sa continuă pe tot parcursul zilei este esențială".
Această expertă explică faptul că nu este obișnuită să o ia după mese, deși le include în felurile principale. „Fructele, alături de semințe și nuci, își măresc considerabil densitatea nutrițională, adică își aduc aportul de nutrienți mai mare decât valoarea calorică pe care o conțin”.
Contrar a ceea ce cred mulți oameni, De Cangas indică faptul că „micul dejun nu este mai important decât restul meselor zilei. Sub convingerea că ar trebui să luați micul dejun, da sau da, mulți oameni consumă alimente ultra-procesate la micul dejun și pentru asta este mai bine să nu luați nimic ".
Asta nu înseamnă că nu trebuie să mănânci micul dejun. „Dacă această masă include alimente adevărate precum nuci, pâine integrală de grâu, lactate neîndulcite, fructe întregi sau ouă, atunci va oferi o serie de beneficii derivate din aportul său”, continuă specialistul. „Sunt în favoarea micului dejun prin tradiție, deoarece anumite studii sugerează beneficiile acestuia și pentru că majoritatea oamenilor preferă să ia micul dejun, dar da, atâta timp cât alimentele prezente în aportul menționat sunt sănătoase”.