Fotografii cu alimente, ultimul în controlul dietei

rezumat

Subsol pentru fotografia acestei note sau pentru videoclipul aferent.

Corp

Investigații ale Universitatea de Stat din Oregon (OSU), în Coarvallis, Oregon, Statele Unite, sugerează că fotografii cu mâncare sunt bune pentru mult mai mult decât să le arăți prietenilor în social media: acele imagini ar putea ajuta îmbunătăți sănătatea precum și politica națională de nutriție.

Articol

Dar, înainte ca acest lucru să se poată întâmpla, colegiile care instruiesc dieteticienii care fac fotografii trebuie să ofere o formare formală mai consecventă, în special munca practică privind măsurarea și prepararea alimentelor și utilizarea sistemelor computerizate de raportare. baze de date de nutrienți. Lipsa unei formări formalizate și standardizate în aceste abilități este problematică, conform studiului, ale cărei rezultate sunt detaliate într-un articol despre această lucrare care a fost publicat recent în revista Nutrienți.

Cercetarea a testat capacitatea a 114 studenți în nutriție și dietetică din Statele Unite și Australia de a identifica alimentele și de a determina dimensiunile porțiunilor, uitându-se la fotografii cu alimente pe farfurii.

Au ales răspunsurile lor de identificare a alimentelor din intrările din Departamentul de Agricultură Baza de date pentru alimente și nutrienți pentru studii dietetice din Statele Unite.

Articol

Elevii au identificat corect nouă alimente diferite aproape 80% din timp, dar au avut probleme cu mărimea servirii; Doar 38% din estimări au fost în limita a 10% din greutatea reală a alimentelor, alimentele sub formă amorfă sau cu densitate energetică mai mare, cum ar fi înghețata, fiind cele mai dificil de evaluat.

---