Forumul pâinii; Vizualizați subiectul - Problema cu pâinea de hrișcă și aluatul

Indexul forumului »TEME» Dr. Pan

pâinii

Problemă cu pâinea de hrișcă și aluatul

miso este diferit, este un ferment controlat prin intermediul sării, misos conține în mod normal între 15 și 20% sare, care contracarează fermentația și o face mai controlată. În plus, miso-ul este un ferment care este compus de obicei din: o leguminoasă (soia, naut .), o cereală (orez, orz.) Sare și un ferment numit "Koji".
extremele estice au tradiția de a face același lucru de mii de ani, și așa consumă soia, deoarece această leguminoasă este foarte indigestă. Prin fermentația controlată cu un procent ridicat de sare, soia (și miso în întregime), cu o macerare de 3 ani, devine un ferment predigestat încărcat cu enzime benefice florei intestinale, este, de asemenea, o sursă calorică puternică și bogată în celebra vitamina B12 care îi îngrijorează atât de mult pe oameni.
alți fermentanți, cum ar fi varza murată, iaurtul, murăturile. Sunt fermenti mai necontrolati, genereaza cantitate de gaze si favorizeaza dilatarea arterelor, celulelor, tesuturilor, celulelor sanguine.
aceștia acidifică și sângele foarte mult. cu miso este opusul, deoarece există prezența sării, aciditatea este neutralizată. este mai dificil pentru bacteriile cauzatoare de boli să crească într-un mediu sărat.

Davilon, ei bine ce revelație, termină-te. de a numi mii și mii de dinastii și culturi de panificație din lume imbecili. Că grâul sau secara au fost pervertite, că au fost modificate genetic, că au fost plouate cu pesticide, recunosc, dar pe care le considerați. pâine crescută (de bază în dieta fiecăruia de milenii, deoarece nu este foarte recomandată. Oricum, un loc rău, un forum pentru pâine pentru cineva care vorbește așa.

P.S. Pâinea nedospită a fost numită nedospită din vremurile biblice, nu Ohsawa. Pentru unii se pare că japonezul este cel mai înrăit, dar, din păcate, japonezii de pâine nu au nicio idee.