Forumul Alimentar dezbate viitorul dietei mediteraneene

Editorial Qcom.es

Luni trecute dezbaterea pe „Viitorul dietei mediteraneene”, organizat de ziarul Qcom.es ca parte a programului său de întâlnire „Food Forum” și care a servit pentru a transmite importanța dietei mediteraneene ca o piesă cheie a tradiției noastre care depășește gastronomia.

Ministrul Agriculturii din Castilla-La Mancha și președintele Fundației Dieta Mediteraneană, Francisco Martinez Arroyo, El a insistat asupra necesității de a implica întregul lanț agroalimentar, inclusiv distribuția și alimentația. "Nu putem vorbi despre acest patrimoniu intangibil dacă nu ajunge la tabelele consumatorilor", a spus ministrul Martínez Arroyo în referire la dieta mediteraneană.

Martínez Arroyo a evidențiat, de asemenea, importanța internaționalizării pentru Fundația Dietei Mediteraneene, care se reflectă în „Parallel 40”, un proiect care își propune să promoveze această formă de a mânca în toate țările Parallel 40, cu care Spania împărtășește tradițiile și culturile. „Dieta nu este mai mediteraneană deoarece este lângă mare - în Valencia, Catalonia sau Andaluzia, sau în regiunile italiene învecinate - dar dieta este mediteraneană deoarece se află într-o zonă a lumii, în care există culturi pe care le-au permis generarea de obiceiuri de consum și un mod diferit de a vedea viața "a subliniat președintele Fundației. Comitetul științific al" Paralelo 40 "este format din cercetători de prestigiu din 8 țări și condus de Dr. Ramón Estruch, de asemenea coordonator din studiul Predimed.

---