Food Gomasio este un condiment japonez cu conținut ridicat de calciu

ALTERNATIVĂ LA SĂRUL DE MASĂ

A făcut parte din gastronomia japoneză din timpuri imemoriale, unde este echivalentul sării noastre de masă. În plus, îl folosesc și pentru proprietățile sale medicinale

După cum se știe, ieșirea din linie cu agitatorul de sare are un impact asupra sănătății noastre, deoarece încurajează debutul bolilor cardiovasculare și ne confruntă cu alte afecțiuni, cum ar fi bolile renale și hipertensiunea arterială. De fapt, Organizatia Mondiala a Sanatatii avertizează că anul trecut au murit peste 17 milioane de persoane afectate de boli cardiovasculare ", ceea ce reprezintă 32% din toate decesele înregistrat în lume. "Și adaugă că" hipertensiunea arterială sau hipertensiunea este un factor de risc major pentru bolile cardiovasculare, în special atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale. Datele indică faptul că reducerea aportului de sodiu reduce semnificativ tensiunea arterială la adulți. "Astfel, aportul zilnic total ar trebui să fie mai puțin de 5 grame, conform recomandărilor organismului menționat.

Cu toate acestea, printre rafturile supermarketurilor există și alte alternative care adaugă savoare într-un mod fără precedent preparatelor noastre. Acesta este cazul gomasio, cunosc, de asemenea, ca sare de susan, un condiment făcut din semințe de susan și sare de mare Acestea au fost consumate în Japonia din timpuri imemoriale, în principal ca ingredient în sekihan sau orez cu fasole roșie și presărate cu onigiri, adică clasicele bile de orez. Cu toate acestea, îl folosesc și în scopuri terapeutice, cum ar fi ameliorarea Dureri de cap sau cele derivate din sindromul premenstrual. Prin urmare, este echivalentul japonez cu sarea noastră de masă, care imprimă o suculentă atingere de nuci și o textură diferită, făcând elaborările mai interesante pentru gust.

Diferite beneficii

În ceea ce privește moștenirea sa nutrițională, nu este lipsită de proteine, deoarece, potrivit Baza de date spaniolă privind compoziția alimentelor 12% dintre ei sunt de mare valoare biologică, o cantitate similară cu cea a nucilor. Printre ei triptofan, un aminoacid esențial strâns legat de reglarea somnului și a dispozițiilor; si metionină, esențial pentru formarea proteinelor și îngrijirea pielii, părului și unghiilor.
Conține în jurul 9% carbohidrați iar aportul său de energie este mai mare decât cel al sării, deoarece conține 89 kcal la 100 de grame de produs, conform bazei de date menționate mai sus.
De asemenea, prețuiește o doză bună de vitaminele din grupa B, mai ales B3 sau niacina, care ajută la menținerea nervilor, a pielii și a sistemului digestiv; B2 sau riboflavina, care intervine în transformarea alimentelor în energie; Da B6 sau piridoxina, esențiale pentru buna funcționare a sistemului imunitar. Prezenta lui Vitamina E, care are o mare putere antioxidant, ajută la combaterea radicalilor liberi și stimulează dilatarea vaselor de sânge.