Folosesc plante medicinale pentru a crea o băutură împotriva obezității
Cercetătorii de la Universitatea Autonomă din Querétaro (UAQ) au dezvoltat băuturi cu plante din medicina tradițională mexicană pentru a combate obezitatea și supraponderalitatea populației din Mexic.
Într-un interviu acordat Agenției de Informații Conacyt, Rosalía Reynoso Camacho, coordonator al doctoratului în Științe Alimentare de la Facultatea de Chimie, a detaliat procesul de analiză a plantelor care au fost folosite pentru a face băutura.
Academicul a indicat că ideea inițială a fost salvarea plantelor de medicină tradițională mexicană care ofereau beneficii pentru sănătate și puteau fi folosite la prepararea băuturilor în stil ceai, care aveau și un gust plăcut.
"Am vrut să salvăm acele plante cu proprietăți de a combate obezitatea, de a preveni problemele cardiovasculare, hipertensiunea și diabetul. Am făcut o investigație pe cele pe care oamenii le folosesc cel mai mult pentru a începe să facă evaluările necesare și pentru a crea o băutură diferită", a menționat el.
În urmă cu trei ani, proiectul a început prin fondurile mixte ale Consiliului Național de Știință și Tehnologie (Conacyt), care avea ca scop alegerea plantei ideale pentru a dezvolta o băutură pentru consumul uman, a explicat cercetătorul.
"În acel moment am descoperit câteva plante foarte interesante pe care le-am putea folosi și care au multe beneficii. Una dintre cele mai remarcabile a fost hibiscusul, care, în ciuda faptului că a fost consumat ca băutură răcoritoare în Mexic, este considerat o plantă medicinală", a subliniat el.
Potrivit cercetătorului, alte plante care s-au remarcat și în studiu au fost rădăcina de cocolmeca (Smilax cordifolia), care se vinde în prezent amestecată cu alte ierburi pentru a slăbi și care are și avantajul de a fi insipid.