Foie gras și pateu Gastronomie; Inc

Foie gras și pate sunt elaborări diferit și, în mod natural, oferă rezultate foarte diferite la degustare, dar să începem prin a descrie că foie gras (termenul francez care înseamnă ficat gras) se face numai cu ficat de gâscă, de gâscă sau de picior care a fost îngrășat sau hipertrofiat prin hrănirea excesivă.

gras

Pate de Ficat de gasca Este considerată o delicatesă a gastronomiei franceze, este făcută prin simpla tratare a acesteia cu căldură pentru a o igieniza și a-i oferi o textură adecvată și fără adăugarea vreunui alt ingredient în compoziția sa, doar aromele naturale pe bază de lichioruri, ierburi sau altele similare.

Se știe de toți că există grupuri și organizații pentru drepturile animalelor care luptă pentru interzicerea producției de foie gras deoarece maltratează animalele pentru a răsfăța palatul. Ne amintim că în urmă cu câțiva ani, Chicago a devenit primul oraș american care a interzis vânzarea de foie gras în magazine și restaurante, dar această interdicție a fost recent revocată.