Foarte curând este posibil să beți băuturi răcoritoare și bere limpede (așa cum fac deja în Japonia)
Sunt băuturi limpezi și toate ar putea fi confundate cu apă carbogazoasă, dar au gust de bere, cafea sau cola. Este cea mai recentă tendință din Japonia, unde băuturile „limpezi” sunt ultima încercare a producătorilor de băuturi răcoritoare de a-și croi o nișă pe o piață din ce în ce mai segmentată, în care Se introduc 100 de băuturi noi pe an.
Obiectivul companiilor este clar. Deși există tot mai multe băuturi răcoritoare fără zahăr și fără alcool, orice băutură colorată este suspectată de a fi nesănătoasă. Aceste opțiuni nu sunt doar „zero calorii”, ci au și un aspect inofensiv - motivul pentru care mulți oameni încă mai cred că tonicul nu are zahăr, deși are la fel ca orice sifon. Și în Japonia aparențele sunt foarte importante.
„Nevoia de băuturi de care oamenii se pot bucura fără nici o îndoială este unul dintre motivele care stau la baza cererii tot mai mari de băuturi incolore din Japonia”, explică el într-un raport din The Wall Street Journal. Ryo Otsu, creatorul unei beri nealcoolice clare care a fost lansată în iunie.
Această bere asemănătoare apei a fost făcută extragerea culorii unei beri nealcoolice convenționale, adăugând aromă de lime și crescând carbonicul. Eticheta de pe sticla sa este decorată cu un snop de orz și sloganul „aromă de bere”.
Ce rost are implementarea unui astfel de proces aparent absurd? Compania care a pariat pe băutură, Suntory, El spera că berea sa nealcoolică, pe care a lansat-o în 2010, va deveni populară în rândul lucrătorilor de birou, care ar putea să o bea la birourile lor sau la întâlniri. Dar culoarea, spun ei, descurajează oamenii să-i consume, așa cum colegii lor ar putea crede că beau la locul de muncă.
Ceva similar s-ar putea întâmpla cu în mod tradițional sodă zaharată, de asemenea, în versiunile sale „zero calorii”: chiar dacă nu au zahăr, tot nu arată sănătos. În iunie, Coca-Cola și-a lansat versiunea clară în Japonia, un substitut pentru Coca-Cola Zero, dar fără culoare și cu o notă de lămâie.
După cum sa explicat la The Wall Street Journal Khalil younes, Vicepreședinte executiv al Coca-Cola Japonia, dezvoltarea produsului a durat mai mult de un an, Și a fost complex, deoarece culoarea caramelului face parte din ADN-ul Coca-Cola. „Eliminarea acestei componente esențiale a formulei necesită într-adevăr dezvoltarea de la zero”, spune el.