Foame și covid-19 Mâncarea îngrijorează mai mult decât pandemia
Așa cum este, El Impulso și alte mass-media din interiorul Venezuelei s-au reunit pentru a oferi cititorilor lor o înregistrare mai largă a situației insecurității alimentare și a foametei din țară
La casa Anabel Rodríguez din San Blas, Petare, unde locuiește cu cei trei copii ai ei - unul de 8 ani și două fete de 10 și 5 ani.-, carne, lapte și leguminoase au dispărut de pe masă. Alimentele pe care le consumă cel mai mult sunt carbohidrații: orez, paste și făină de porumb gătită. În funcție de zi, există un pic de brânză, banane, ouă, cârnați și poate pui.
„Mâncăm suficient și ceea ce cumpăr în ziua aceea”, spune el. "Nu există nicio șansă de a avea o piață săptămânală, eu cumpăr ziarul." Rodríguez vinde bijuterii și articole de îmbrăcăminte pe care le țese manual în comunitatea sa. De aceea își amintește că atunci când Nicolás Maduro a anunțat carantina în martie din cauza coronavirusului, el a spus: „Ei bine, Diosito, acum vom muri de foame”.
A fost prea greu. Am avut momente când plâng și simt că nu pot, și sunt multe mame aici care trec prin același lucru. Înainte de pandemie am ieșit să-mi arăt lucrurile. Sâmbăta mă îmbrăcam și mergeam la casele vecinilor, făceam vizite de tip Avon ", spune el.
Rodríguez subliniază că a avut sprijinul organizației Alimenta La Solidaridad, care are o sală de mese în San Blas. «Prânzul zilnic al celor trei copii ai mei este în sala de mese, datorită căruia pot cumpăra și alte lucruri».
Ancheta națională a condițiilor de viață 2019-2020 a dezvăluit, în iulie anul trecut, că 79% din populație nu își poate satisface nevoile alimentare. Salariul minim și pensia, de doar 400.000 de bolivari, reprezintă mai puțin de 1% din coșul cu alimente, care depășește 90 de milioane de bolivari.
Acest lucru a însemnat că familiile au o dietă pe bază de carbohidrați și că consumul mediu național de proteine este de 34% din cel necesar, potrivit Encovi.
Nutriționista Marianella Herrera, cercetător la Centrul de Studii pentru Dezvoltare (Cendes), indică acest lucru nici în Venezuela nu există un aport caloric suficient, ceea ce este cunoscut sub numele de marasmus. „Tendința către malnutriția proteine-calorii este mare și are consecințe foarte importante”.
„Atunci când nu aveți un aport caloric adecvat, puțina proteină pe care o puteți consuma va fi deviată către metabolismul energetic, așa că avem două probleme într-una: deficiența de calorii și deficitul de proteine”, explică el.
O altă problemă în ceea ce privește malnutriția este adaptarea la deficitul cronic de consum de calorii și proteine. «Există o adaptare în corp și acest lucru face, de exemplu, un copil care are 8 ani să arate ca 5. Când această subnutriție cronică continuă în timp, pe lângă scăderea înălțimii, veți avea alte probleme, cum ar fi întârzierea cognitivă, tulburări psihomotorii și o serie de modificări, inclusiv abilități matematice. Acest lucru afectează în cele din urmă productivitatea și dezvoltarea țării ».
Lara înregistrează cel puțin 20% din subnutriția severă și moderată la copii
Gretna El Halabi, directorul organizației Mothers and Fathers for Children (Mapani) a dezvăluit că trei din 10 copii din Lara au malnutriție. Ana Soto este parohia Iribarren cu cele mai multe cazuri.
«În primul trimestru al anului a existat un procent minim de copii cu malnutriție care a fost aproape de 12%, dar odată cu venirea covid-19 am avut noi urcări și coborâșuri și procentul de malnutriție globală între sever și moderat se ridică la 20% ", a spus directorul Mapani.
El Halabi a subliniat că în regiune a existat o creștere a cazurilor de malnutriție la copiii cu vârsta cuprinsă între cinci și 10 ani.
„Datorită unui buget, Mapani nu monitorizează copiii sănătoși, ci doar cazurile de malnutriție. Aducerea unui supliment din Caracas vă poate costa 30 de dolari, chiar și din zona industrială din Barquisimeto, vă percepe până la 40 de dolari. A devenit foarte ascendent din cauza problemei pandemiei ", a spus el.
În acest context, trei din 10 copii din Lara prezintă o imagine a malnutriției iar parohia Ana Soto (Antigua Juan de Villegas) este locul în care există mai mulți copii cu această patologie.
„Din 10 copii, cel puțin trei suferă de malnutriție. În iulie am cântărit 100, dintre care 66 au prezentat această patologie. Parohia Ana Soto, în special în sectorul El Trompillo, tot în zona de nord și în Río Claro, am făcut o zi de screening în care 35% dintre pacienții la care am asistat au avut un anumit grad de malnutriție ».
Silit să crească
"Din când în când M-am culcat fără să mănânc, obosit, pentru că trebuie să am grijă de frații mei și să-i protejez de virus. Nu le pot permite să se îmbolnăvească ”, aceasta a fost mărturia unui tânăr de 14 ani descendent dintr-o familie rurală săracă, care locuia în vecinătatea Avenida Ribereña, la sud de Barquisimeto.
În absența părinților săi, copilul a trebuit să își asume responsabilitatea de a veghea asupra celor patru frați ai săi și de a-i proteja de letalitatea covidului-19 din acea zi, a plâns multe gospodării venezuelene.
El, împreună cu fratele său în vârstă de șapte ani, a declarat echipei jurnalistice ElImpulso.com că trebuie să meargă în fiecare zi pentru a găsi ceva mijloace de trai și „să pună ceva pe masă”.
Carnea, laptele, cârnații și sosurile dispar de pe masa Zulia
Nu mai este lipsa de alimente care afectează familiile din Zulia. Costul alimentelor și creșterea constantă a prețurilor a făcut ca diverse produse să dispară de pe masa Zulia, care nu au mai fost consumate de luni de zile.
În ciuda faptului că rafturile, rafturile și ghișeele supermarketurilor, brutăriilor, minimarketurilor și piețelor publice par aglomerate, banii nu mai sunt suficienți pentru a cumpăra cu gust și varietate.
Criza care câștiga spațiu în cămarile zuliene, precum și în frigidere. Situația s-a agravat de provocările de a petrece cinci luni în carantină radicală, din martie până în august.
Rezultatul este că marii absenți din dieta zilnică Zulia sunt carnea roșie, puiul și mult mai mult pește. Brânza, șunca, laptele, sucurile și sosurile nu mai sunt consumate din greșeală.
La fel ca alimentele pentru copii, cum ar fi chicha și alimentele pentru copii, precum și cerealele pentru micul dejun.
Nici fructele nu intră în coșul de bază Zuliana. Nici măcar mango-ul tradițional, deoarece fructul tipic al regiunii a dispărut cu ani în urmă în versiunea sa sălbatică și pe piețe are un preț cuprins între 200 și 350 de mii de bolivari pe kilogram.
O dietă fără proteine
Dieta zilnică a Zuliano constă între 94% și 96% din produse pe bază de cereale, cum ar fi arepa, paste, pâine, orez, porumb sau făină de grâu. În plus față de consumul ridicat de banane și tuberculi (63%) și de cereale precum linte și fasole chineză.