Floarea de dovlecei Dulceața de căpșuni din cămară din grădină și castanele Pinolere în sirop
pagini
Duminică, 25 octombrie 2009
Cămară: gem de căpșuni din grădină și castane Pinolere în sirop
Câmpii de căpșuni pentru totdeauna: gem de căpșuni din grădină
Zilele trecute, când am urcat la muncă o vreme în grădina noastră, am fost întâmpinați cu neplăcută surpriză că niște viermi dezgustători își puneau cizmele cu fructele noastre. Ticăloșii (îmi pare rău dacă cineva pretențios citește acest lucru, dar nu au alt nume) s-au dedicat tunelării căpșunilor noastre în timp ce le mâncau. Spun că, dacă ar fi puțin mai puțin egoiști, ar putea să le mănânce doar pe o parte și, astfel, nu ar strica toată căpșuna. Dar nu, au tocat-o aici, este acolo, așa că au rămas puține căpșuni întregi. Soluția a fost recoltarea lor, recuperarea cât mai mult posibil și prepararea gemului. Rețeta, imposibil imposibilă: 600 g de căpșuni, 300 de zahăr, o bucată de măr (piperul Tenerife, care este în sezon), totul în oală, amestecați, treceți blenderul și când ajunge la punctul corect de consistență, ambalate în borcane sterilizate.
Și întrucât nu avem suficient pentru a conserva produsele grădinii noastre, ne dedicăm și colectării și conservării a tot ceea ce poate fi colectat și conservat care ne vine în cale. Acest lucru în lumea anglo-saxonă pare că a devenit la modă și, prin urmare, au pus deja o etichetă pe ea. Ei îl numesc ceva de genul „freeganism” și îl consideră o tendință alimentară emergentă. Anglo-saxonii care au inventat roata vor fi crezute. Cine nu are un cumnat căruia i-a plăcut dintotdeauna să culeagă ciuperci?