FISH STEW RECETE I elblogdeceleste

Tocanita de pește și fructe de mare este o rețetă ideală pentru orice perioadă a anului. Deși ar putea fi legat de iarnă, este luat fierbinte, acest vas cu lingură este foarte frecvent în zonele marine, de aceea, se consumă și în alte perioade mai calde.

Rețeta variază foarte mult în funcție de fiecare casă sau restaurant, în special în ceea ce privește ingredientele, totuși, ceea ce rămâne este un bulion bun sau un stoc de pește cine va fi responsabil de aroma tocăniței.

STEWUL DE PESTE

Tocanita de peste Este un fel de mâncare de origine umilă care a fost consumat în mediul pescarilor și de la mare, deoarece era materia primă pe care o aveau la îndemână și, mai mult, foarte ieftină. Rețeta a variat în funcție de zonă și anotimp, așa cum se întâmplă astăzi, de exemplu, salmorra de pește, tipică Insulelor Baleare, în special Ibiza.

Încorporarea cartofilor sau a orezului, în plus față de pește și crustacee, îl face un fel de mâncare satisfăcător și mai complet la nivel nutrițional, deoarece conține proteine ​​și carbohidrați, ideal pentru activitatea fizică.

recete

REȚETĂ DE FURTĂ DE PEȘTE

Această tocană de pește este o rețetă delicioasă de utilizare, Ei bine, am avut capetele de biban pe care le-am folosit pentru ceviche de la Tampu și câteva părți suplimentare de pește și crustacee pe care le-am mai rămas din orezul Sa Nansa.

INGREDIENTE PENTRU 4 OAMENI

  • 1 cap și țepi de biban Aquanaria
  • 1 cap de soare negru Mariskito
  • 1 bucată de 1oo gr de lână negru tăiată în cuburi de Mariskito
  • 6 creveți Mariskito curățați și întregi
  • 2 calamari mici tăiați în cuburi de Mariskito
  • 4 fire de șofran de Henri Mor
  • 6 linguri de EVOO de la Oro Bailén
  • 1 ceapă mică tăiată în felii din Stupul care spune da!
  • 1 cartof mic în cuburi
  • 1 cartof dulce mic în cuburi de la Ecocentro
  • 1/2 roșie naturală foarte coaptă
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 băț de țelină
  • 1 frunza de dafin
  • 1 vârf de sare și piper negru
  • 1/2 pahar de vermut alb Zecchini
  • 1 frunze proaspete, tocate ca pătrunjelul