File de vinete umplute cu rețetă de salată de morcovi și mere - Karlos Arguiñano
Rețeta lui Karlos Arguiñano de file de vinete umplute însoțite de o salată originală de morcovi și mere.
Ingrediente (4 persoane):
- 2 vinete
- 2 mere roșii
- 2 morcovi
- 1 ceapă de primăvară
- 1 praz
- 2 catei de usturoi
- 250 gr. lapte evaporat
- 100 gr. chorizo
- 25 gr. De făină
- Făină, ou bătut și pesmet
- Ulei de măsline extra virgin
- Oţet
- Sare
- Piper
- Pătrunjel