Fierbinte; ca - Tulburări nutriționale - Merck Manual versi; n pentru p; război general
, MD, Școala de Medicină David Geffen de la UCLA
Caloria este o măsură de energie. Alimentele au calorii, adică alimentele alimentează organismul cu energie, care este eliberată atunci când alimentele sunt defalcate în timpul digestiei. Energia permite celulelor să își îndeplinească toate funcțiile, inclusiv sinteza proteinelor și a altor substanțe necesare în organism. Energia poate fi utilizată imediat sau stocată pentru o utilizare ulterioară.
Este posibil ca alimentele să nu fie complet absorbite. În astfel de cazuri, este posibil ca organismul să nu poată folosi toate caloriile din alimente pentru energie.
Când aportul de energie (numărul de calorii furnizate de alimente) depășește nevoile imediate ale organismului, acesta stochează acest exces. Cea mai mare parte a excesului de energie este stocată ca grăsime. O altă parte o face ca carbohidrați, de obicei în ficat și mușchi. Drept urmare, se câștigă greutatea corporală. Un exces de doar 200 kcal pe zi timp de 10 zile va duce probabil la o creștere în greutate de aproape 230 g, mai ales sub formă de grăsime. Cu toate acestea, câștigul poate fi ușor mai mare sau mai mic.
Știați.
După pierderea primelor kilograme, când corpul a ars toți carbohidrații depozitați și începe să-și ardă rezervele de grăsime, pierderea în greutate încetinește.
Când consumul de calorii este insuficient pentru nevoile organismului, acesta începe să folosească carbohidrați care sunt depozitați în ficat și mușchi. Deoarece organismul mobilizează ușor carbohidrații depozitați și excretă apă în timpul acestei acțiuni, pierderea în greutate tinde să fie rapidă inițial. Cu toate acestea, cantitatea mică de carbohidrați depozitați oferă energie doar pentru o perioadă scurtă de timp. Mai târziu, organismul recurge la depozitele grase. Deoarece grăsimea conține mai multă energie pe unitate de masă, pierderea în greutate este mai lentă, deoarece corpul o folosește pentru energie. Cu toate acestea, cantitatea de grăsime stocată este destul de mare și poate, la majoritatea oamenilor, să furnizeze energie mult timp.