Fierbe ouăle

Preț: 0,2 €/persoană
Calorii per 100g: 155kcal
Cursuri de gătit

Ingrediente

ouă proaspete
Apă, sare și un strop de oțet

Cum să gătești ouăle.

sfat Astăzi pare foarte simplu, dar nu este, vă puteți înșela cu ușurință dacă nu urmați câteva instrucțiuni.

Există o serie de reguli pe care trebuie să le respectăm pentru a fi perfecte.

Adică pentru a evita un gălbenuș verzui sau descentrat, care este foarte dificil de curățat oul, deoarece coaja este lipită de alb, deoarece ouăle plutesc, ce tip de ou ar trebui să folosim ... toate aceste probleme nu se vor întâmpla pentru tine din nou, te asigur.

Este ușor să îl treceți sau să-l gătiți puțin, care este cel mai bun mod de a găti un ou? Cât timp ar trebui să fierbem un ou fiert tare pentru a-l face perfect? Ce ar trebui să facem pentru ca coaja să nu se rupă? La ce temperatură ar trebui să fierbem oul?

Pentru a obține oul fiert tare perfect, acesta trebuie să îndeplinească următoarele caracteristici: coaja nu trebuie ruptă sau lipită de alb, trebuie să poată coaja ușor, albul trebuie să fie alb și compact, gălbenușul gătit, dar suculent fără acea culoare verde care indică faptul că noi am petrecut timp.

Într-o altă postare avem cum să facem ou pocat sau ou pocat, un clasic în multe rețete de pe blog.

Esti interesat? Ei bine, continuă să citești și ratezi videoclipul pe care îl prezint mai jos.

Cum se previne ruperea cojii de ou la gătit Cum se obține un gălbenuș centrat?

Principalul lucru este să folosiți ouă proaspete. Când ouăle sunt acasă de mult timp (nu spun că au expirat) se deshidratează și camera de aer pe care o conțin crește în dimensiune.
De aceea, atunci când un ou nu este proaspăt, de obicei plutesc când sunt introduse în caserolă. Ceea ce face oul să danseze în apa fierbinte și să se rupă.
Este convenabil să scoateți ouăle din frigider cu puțin timp înainte de a le găti, că sunt la temperatura camerei. Cu o oră înainte este suficient.
Caserola în care vom găti ouăle trebuie să fie plină de apă, suficientă pentru a le acoperi complet.
Când ouăle nu sunt proaspete, gălbenușul este distribuit inegal în interiorul oului, fiind descentrat. Nu există nicio problemă cu acest lucru, deoarece gălbenușul va fi perfect de consumat, dar nu va fi cel mai bine ca gălbenușul să se separe de alb atunci când este tăiat.
Trucul unui vârf de sare și a unui strop de oțet de vin funcționează. În acest fel vom realiza că oțetul pe care l-am adăugat în apă va facilita coagularea proteinelor din ouă.
Acest lucru va sigila rapid fisura formată în coajă și va împiedica oul să scape în apă.