Fibrele împiedică bacteriile intestinale să distrugă mucoasa colonului și protejează împotriva
O cercetare aprofundată în modele experimentale fără germeni arată importanța ingerării fibrelor naturale pentru a proteja bariera vitală a mucusului tractului digestiv, prevenind microbiota de a distruge mucoasa colonului și de a proteja împotriva infecțiilor, așa cum este detaliat într-un articol publicat în ‘Celulă'.
Când microbii din sistemul digestiv nu obțin fibra naturală de care depind pentru hrană, încep să digere stratul natural de mucus care acoperă intestinul, erodându-l până la punctul în care bacteriile invadatoare periculoase pot infecta peretele colonului.
O echipă internațională de cercetători arată impactul privării de fibre asupra intestinelor modelelor de animale special crescute. Animalele s-au născut și au crescut fără proprii microbi intestinali, apoi au primit un transplant de 14 bacterii care cresc în mod normal în intestinul uman.
Oamenii de știință cunosc semnătura genetică completă a fiecăruia, făcând posibilă urmărirea activității lor în timp. Rezultatele au implicații pentru înțelegerea nu numai a rolului fibrelor într-o dietă normală, ci și a potențialului de utilizare a fibrelor pentru a contracara efectele tulburărilor tractului digestiv.
„Lecția pe care o învățăm din studierea interacțiunii fibrelor, a microbilor intestinali și a sistemului de barieră intestinală este că, dacă nu îi hrănești, ei te pot mânca”, spune Eric Martens, profesor asociat de microbiologie la Universitatea din Facultatea de Medicină din California, Universitatea Michigan (UM), care a condus cercetarea împreună cu fostul său candidat la doctorat Mahesh Desai, acum la Institutul de Sănătate din Luxemburg.
Folosind gnotobioticul special al UM sau al animalelor fără germeni și tehnici genetice avansate pentru a determina care bacterii erau prezente și active în diferite condiții, autorii au studiat impactul dietelor cu conținut diferit de fibre și altele fără fibre. De asemenea, au infectat unele dintre rozătoare cu o tulpină bacteriană care îi face pe șoareci ceea ce anumite tulpini de „Escherichia coli” pot face oamenilor: provoacă infecții intestinale care duc la iritații, inflamații, diaree și alte tulburări.