Fibre dietetice în determinarea băuturilor dietetice, compoziția și contribuția la aportul de
Fibrele dietetice din băuturile dietetice: determinarea, compoziția și contribuția la aportul de fibre
- Autori:Maria Elena Diaz
- Directorii tezei:F. D. Saura Calixto (dir. Tes.)
- Citind: La Universitatea Autonomă din Madrid (Spania) în 2008
- Idiom: Spaniolă
- Curtea de calificare a tezei:Francisco Javier Lopez Andreu (președinte), Laura Jaime de Pablo (secret), Isabel Goñi Cambrodón (purtător de cuvânt), Herminia López García de la Serrana (purtător de cuvânt), Juan Fernández-Bolaños Guzmán (purtător de cuvânt)
- Subiecte:
- Științe tehnologice
- Tehnologia alimentară
- Antioxidanții din alimente
- Tehnologia alimentară
- Științe tehnologice
- Textul complet nu este disponibil (Aflați mai multe.)
- rezumat
-
Cunoașterea consumului de fibre alimentare este importantă pentru o evaluare nutrițională adecvată. Fibrele dietetice sunt determinate numai în alimentele solide de origine vegetală, presupunând că băuturile nu au fibre dietetice. Prin urmare, prezența fibrelor alimentare în băuturile dietetice obișnuite a fost ignorată în studiile nutriționale și în tabelele de compoziție a alimentelor.
-