Fibre alimentare din ovăz și secară mai puțin colesterol, mai puțină greutate, mai multă sănătate
De la Universitatea Finlandei de Est
Un nou studiu a arătat că contribuția acestui „nutrient” (care este esențial chiar dacă nu traversează peretele intestinal) pe care îl fac aceste două cereale este bun pentru sănătatea noastră în multe feluri. Dar. care e mai bun?
Cu toții, preocupați de sănătate, am fost mai mult decât recomandarea grea de fibre dietetice neîncetat și de zeci de ani ca ceva fundamental. Desigur, există motive foarte bune pentru noi să facem așa ceva. Acest „nutrient” este o serie de glucide pe care corpul nostru nu le poate absorbi sub nicio formă. ¿Au calorii? Tehnic da, dar corpul nostru nu le poate folosi niciodată, deci nu ne afectează.
Dar este cu totul altă poveste pentru microbiota noastră. trilioane de bacterii care, potrivit directorului general al Institutului spaniol de nutriție personalizată, Javier Cuervo: „Ei își asumă nimic mai mult și nimic mai puțin decât 2 kilograme din greutatea noastră totală„Dacă pot folosi fibrele dietetice ca alimente. În acest proces, le metabolizează și reziduurile (nu toate, dar unele) pot fi absorbite. Partea bună este că aceste„ deșeuri ”pot fi foarte benefice pentru organismul nostru.
Suplimentarea cu fibre de ovăz și secară a îmbunătățit metabolismul colesterolului și a redus creșterea în greutate
Acum, un grup de oameni de știință de la Universitatea din Helsinki, condus de cercetător Marjukka Kolehmainen, am descoperit că fibrele alimentare pot avea un rol mai mult decât relevant în sănătatea noastră microbiota, în lupta împotriva hipercolesterolemiei și în reducerea creșterii în greutate. Într-adevăr, după cum afirmă cercetătorii, alte studii au dovedit că secara și ovăzul au efecte pozitive asupra sănătății noastre, cum ar fi reducerea inflamației și îmbunătățirea metabolismul lipidelor.
Până în prezent, mecanismele prin care aceasta a avut loc nu erau întru totul clare. Se știe că fibrele dietetice provoacă modificări (pozitive) în compoziția microbiotei noastre și în modul în care funcționează. Cu alte cuvinte: este capabil să modifice ecosistemul în care trăiește flora noastră intestinală, deosebit de benefică acele bacterii bune cu care menținem o relație simbiotică. Dar mecanismele prin care acest lucru are loc nu sunt pe deplin înțelese (în unele cazuri nu știm absolut nimic). De aceea, obiectivul acestei lucrări a fost de a afla diferențele în metaboliții produși de bacterii din flora noastră intestinală și interacțiunile acestora cu metabolismul nostru în răspuns la suplimentarea cu ovăz și secară.