Febra ceaiului Matcha pulberea verde care înnebunește vedetele
Multe vedete abandonează cafeneaua în căutarea acestei băuturi magice. Energizant, antioxidant și slăbitor, acest ceai solubil îmbunătățește metabolismul și previne îmbătrânirea prematură. Descoperim proprietățile ceaiului matcha.
Ce este?
Matcha este o pulbere fină, verde, făcută din frunze de ceai (matcha înseamnă ceai praf), care sunt acoperite înainte de recoltare (pentru a obține o culoare și o aromă mai intense), lăsate să se usuce și trec printr-un proces lung de selecție, curățare și măcinare.
Originea sa este chineză, dar popularizarea consumului său este o chestiune pentru japonezi: matcha este ingredient principal al ceremoniei ceaiului japonez, datând din secolul al XIV-lea. Este folosit pentru a promova relaxarea înainte de meditație, dar fără a induce somnul, care a fost numit „stare calm-alertă”. De fapt, conținutul său de teanină îl face o băutură energizantă mai puternică, chiar și decât cafeaua (aveți grijă, nu este o băutură potrivită pentru insomni).
Pentru că este la modă?
Din cand in cand, celebru ca Gwyneth Paltrow sau Jessica Alba se plimbă prin Marele Mar cu paharul lor de ceai matcha în mână. Puteți vedea și modelele pe podiumurile mari, între paradă și paradă, luându-le în focuri, de parcă ar fi o poțiune magică. Ce le dă?
Ceaiul Matcha oferă fibre, vitamine, minerale, aminoacizi și antioxidanți, în proporție mai mare decât ceaiul verde normal, deoarece întreaga frunză este consumată (o ceașcă este egală cu zece ceai verde). Întărește sistemul imunitar, îmbunătățește metabolismul, previne îmbătrânirea prematură și ridică spiritele. Conține L-teanine, aminoacizi care ne mențin atenția și atenția, precum cafeina, dar fără a declanșa ritmul cardiac; și polifenoli (responsabili pentru protejarea celulelor noastre de oxidare și radicali liberi), cum ar fi EGCG: un antioxidant cu o funcție de drenaj care ne ajută să purifica organismul, accelereaza metabolismul si slabeste.
Cum te pregătești?
În timp ce ceaiul este preparat, pulberile de matcha sunt adăugate direct în apa fierbinte. Prin urmare, această băutură își păstrează mai bine aroma și proprietățile. Este recomandat să îl luați singur, fără aditivi sau îndulcitori.
Apa ar trebui să fie fierbinte, dar să nu fiarbă: în jur de 80 de grade. Poate fi adus la fierbere și apoi așteptați câteva minute. În ceremonia ceaiului japonez, matcha este trecut mai întâi printr-un filtru foarte fin. Adăugați câteva lingurițe (1 g) în apă (60 ml) și se dizolvă folosind un tel numit chasen (un fel de perie cu o sută de bețe de bambus) care conferă băuturii o textură cremoasă și creează un strat de spumă. Important! Nu amestecați în cercuri, ci zigzagați.