Fără iaurt rapid de legume - Dieta mea vegană
O să vă sunăm fără iaurt vegetal deoarece nu are nevoie de ferment, dar în realitate este foarte asemănător cu ceea ce se vinde adesea pentru iaurt: laptele cu agenți de îngroșare. Diferența este că, făcând-o acasă, putem controla agentul de îngroșare pe care l-am pus, cantitatea de zahăr și originea laptelui.
Ingrediente pentru 6 căni mici (și nu umplut până la vârf):
- jumătate de litru de lapte vegetal
- o lingură de desert cu pulbere de agar de agar
- îndulcitor după gust
Procedură:
Punem laptele vegetal la căldură și cu primul clocot adăugăm agar-agar și îndulcitorul dacă trebuie să se desfacă, amestecăm scăzând focul timp de 3 sau 4 minute. Oprimem și adăugăm îndulcitorul dacă era, de exemplu sirop de agave. Umplem paharele și așteptăm să se răcească pentru a le pune la frigider. Agarul agar se amalgamează foarte repede, dar îmi place să aștept până când s-au răcit cu adevărat. Peste câteva ore le vom avea gata.