Falafel; Dieta pentru glutoni

Falafel curios.
Este alcătuit din bile prajite, foarte asemănătoare cu chiftelele noastre. Similar la exterior, desigur, pentru că în interior nu au ce face.
Nu sunt bile mici de carne suculente, ci mușcături mari de năut condimentat cald cu ierburi asortate.

Unii spun că este originar din Egipt, altele că este din India, deși presupun că este atât de popular în Orientul Mijlociu și Orientul Mijlociu încât ar putea fi de oriunde. Sau dintre toate.
Desigur, există și variante în atâtea țări, cu fasole, de exemplu, deși cea pe care am încercat-o până acum o asociez în principal cu mâncare kurdish.

falafel

Am văzut rețeta în Bucătăria Aisha și știam că trebuie să încerc, deși nu eram atât de sigur cum să reglez porțiile pentru două persoane.
Cu cantitățile indicate mai jos, este suficient să o însoțiți cu o salată simplă pentru a avea o farfurie întreagă mare pentru doi, dar dacă vrem să o facem ca starter ar fi suficient pentru patru.