Făină de ovăz, o cereală benefică în toate formatele sale; VITAMPLENI de Astrid Barqué

Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.

toate

ovaz În ultimii ani a devenit una dintre cerealele care oferă cele mai multe beneficii organismului nostru atât din punct de vedere nutrițional, cât și energetic. De fapt, în țările nordice sau în nordul Marii Britanii, unde a fost întotdeauna o cereală foarte obișnuită în dieta lor, ei o numesc cereală de războinic. Terciul sau terciul erau un mic dejun obișnuit. În ultimii ani, ovăzul a fost folosit pentru hrănirea vitelor, dar proprietățile sale bune îl fac din ce în ce mai utilizat pentru consumul uman, deoarece pare să întărească corpul și este un bun restaurator. Un consum regulat de ovăz poate preveni unele boli și reduce factorii de risc pentru bolile cronice.

MOTIVUL INCLUDERII AVENȚULUI ÎN DIETA NOASTRĂ ESTE PENTRU MULTIPLE AVANTAJE

Făina de ovăz se dovedește a fi foarte hrănitoare. Oferă o cantitate mare de fibre solubile, sub formă de beta-glucani, care ajută la menținerea nivelului adecvat de colesterol din sânge. În plus, această mare bogăție în fibre favorizează menținerea microbiotei intestinale regulate și contribuie la preveni constipația. Fibra sa este foarte sătul și ajută controlează nivelul zahărului din sânge, de aceea este foarte recomandat la diabetici.

Aveți grijă, ovăzul conține gluten. Mai puțin decât alte cereale, cum ar fi grâul, dar cele alergice sau intolerante ar trebui să împiedice consumul lor. Se spune că, în trecut, ovăzul nu ar trebui să conțină această proteină, dar din moment ce a fost cultivată atât de aproape de câmpurile de grâu, a fost încrucișată. Puteți obține fulgi de ovăz fără gluten, dar este procesat.

Fiind un bob integral și nerafinat, găsim cantități bune de calciu, fosfor, potasiu, fier și vitaminele B1, B2, B3 și E, precum și proteine ​​și acizi grași nesaturați. Calciul este esențial pentru mineralizarea oaselor, deci este un mare aliat pentru copii sau sportivi, iar vitaminele prezente în ovăz contribuie la buna funcționare a creierului și a sistemului nervos. La fel ca toate cerealele, carbohidrații sunt nutrienții săi cei mai remarcabili, ceea ce îl face energie pură pentru organism. Acestea sunt carbohidrați cu absorbție lentă care ajută la furnizarea de energie mai durabilă și, prin urmare, ajută la pierderea în greutate.

Pe lângă prezentarea acestei compoziții nutriționale, ovăzul conține un fitochimic unic: avenantramidele (AVN). Aceste AVN constituie principalii antioxidanți prezenți în bobul de ovăz. Acestea sunt practic concentrate în cerealele întregi și în regiunile exterioare ale cerealelor în sine. Au un puternic activitate antioxidantă, proprietăți antiinflamatorii, antiproliferative, antiaterogene și anti-mâncărime.