Fad dietă fără gluten sau realitate

Fucsia.co

gluten

Potrivit experților, dietele fără gluten răspund mai mult la influența anumitor vedete decât la o adevărată intoleranță. Ce vrei sa spui?

În ultimii ani au existat o tendință puternică spre diete fără gluten și o puternică respingere socială a acestui compus. Tot mai mulți oameni tind să fie „intoleranți la gluten”, iar produsele fără gluten au început să umple rafturile magazinelor și supermarketurilor.

Cu toate acestea, un studiu realizat de Jurnalul Asociației Medicale Americane relevă că numărul persoanelor cu boală celiacă nu a crescut în ultimii șase ani, dar ceea ce a crescut sunt persoanele care s-au autodiagnosticat ca fiind intolerante la gluten.

Cercetătorii au dezvăluit că această aderență a crescut la dietele fără gluten poate fi rezultatul influenței puternice exercitate asupra culturii populare de anumite vedete care și-au declarat în mod deschis dieta minunată și viața după eliminarea glutenului.