Faceți un pahar de vin sau bere mai gras
Biroul vinului
Aflați care dintre cele două opțiuni are mai multe calorii
Opt vinuri foarte bune și pentru mai puțin de 10 euro
Opt vinuri spaniole printre cele mai bune 100 din lume
Trimiteți întrebările dvs. la adresa [email protected]. Somelierul nostru, Ferran Centelles, va participa și vă va rezolva toate îndoielile. Ce mai astepti?
„Am acasă câteva sticle de vin roșu de bună calitate, au 5 sau 10 ani. Toate sticlele sunt întinse, dar se întâmplă ca, în unele, pluta să fie lipită de sticlă și să se destrame când încercăm să o scoatem. Cum pot preveni acest lucru? Există tehnici pentru a-l elimina fără să se rupă? "
Primul concept care trebuie avut în vedere este că după îmbuteliere, tot vinul se maturizează și îmbătrânește, unii în bine și alții în rău. Dar dacă nu vă asigurați condiții adecvate, nici măcar cel mai bun vin din lume nu va evolua într-un mod favorabil. Normele clasice spun că temperatura ideală de conservare oscilează între 14-18 ºC și umiditatea relativă dintre 65 și 80%.
Apoi intră în joc dopul de plută, Este principalul material pentru închiderea sticlelor de calitate. Alternativele la acest material natural, totuși, sunt din ce în ce mai frecvente, nu mai este ciudat de văzut capace cu șurub, Închideri vitroase sau dopuri mai tehnice.
În cazul dopurilor, odată cu trecerea timpului, pierde elasticitatea și devine mai puțin etanș la aer. Dacă sticla este orizontală, teoria afirmă că dopul este păstrat umed de vin. Un alt factor determinant este calitatea mufei, cele de calitate superioară sunt mai etanșe la apă, au mai puțini pori și mai puține linii de creștere. Aceste linii depind de lățimea inelelor de creștere ale scoarței de plută, care la rândul său este influențată de fertilitatea solului și condițiile climatice.
Prin urmare, ele sunt și mai rezistente și bineînțeles, mai scump. Acestea sunt clasificate în funcție de calitatea lor în: Floare, Extra, Super, Prima, A doua și a treia. Dopurile de calitate inferioară dau mai multe probleme, poate că una dintre acestea ați întâlnit-o. Pluta, prin pori și liniile de creștere, ajunge să impregneze vinul, ceea ce poate favoriza o aportul de oxigen din exterior și umiditate excesivă, în acest caz dopul poate fi deteriorat și se poate sfărâma la deschiderea sticlei.
O opțiune pentru a evita problema este îmbutelierea sticlelor pe verticală și nu orizontale, somelierii încă mai argumentează dacă un fel sau altul este mai bun. Al doilea este că te cumperi singur tirbușonul infailibil. Nu este ieftin, dar se poate descurca bine cu cele mai complicate dopuri de plută. Se numeste Durand și este o combinație între tirbușonul din stuf și tirbușonul; o minune. În cele din urmă, ceva care nu dă greș niciodată, scufunda dopul împingerea în sticlă; apoi filtrați vinul într-o strecurătoare mică de plasă sau printr-o pungă de ceai. Este o tehnică pe cât de ponosită, pe atât de eficientă.
- Te îngrașă un pahar de vin sau o bere?
Dacă această întrebare este dată de abordarea verii, regret că am raportat că am întârziat puțin să începem bikini operațiune.
Să fim conștienți de faptul că tot ceea ce mâncăm, cu excepția apei, ne oferă calorii și, prin urmare este susceptibil la ingrasare. Dar dacă un aliment ajunge să se acumuleze ca grăsime depinde de activitatea fizică, de metabolismul fiecărei persoane, de cantitatea consumată și de restul alimentelor care alcătuiesc dieta. Vreau să spun, Nimeni nu va rupe scara pentru o bere sau un vin.
Acestea fiind spuse, ceea ce face ca vinul și berea să fie „grase” sunt practic, alcoolul. De asemenea, berea are un 3% carbohidrați, care furnizează și energie, dar de care nu vom lua în considerare în acest răspuns.
Permiteți-mi să servesc ca nutriționist pentru a răspunde mai precis Lucia Estévez, tovarăș de elBullifoundation și expert în beneficiile nutriționale ale produselor:
Kilocaloriile sunt unitatea de măsură a energiei pe care produsul o contribuie la organism. Într-o aprovizionare standard, între 1.800 - 2.200 kcal pe zi și individual. Kilocalorii excesive, cele pe care nu le ardem sau le consumăm pe tot parcursul zilei, sunt cele pe care noi Se „îngrașă”. Înțelegând acest concept, este timpul să calculăm câte calorii are o bere și un vin.