Faceți cunoștință cu dieta ketotariană
Sigur ai auzit de dieta ketogenică și poate tu sau cineva din mediul tău aplici principiile unei diete vegane sau vegetariene, dar ai auzit de dieta ketotariană? Acesta este un concept prezentat de Dr. Will Cole, un expert în medicina funcțională, în cartea omonimă, unde prezintă modul în care aceste două concepte despre consumul de alimente se pot uni pe farfurie pentru a le umple cu superalimente vă ajută să vă hrăniți și să vă vindecați câte o mușcătură pe rând. În acest interviu vorbim despre originea acestei diete, despre aplicațiile sale, despre beneficiile sale și despre modul în care putem fi cu toții un pic mai „ketotarieni”.
Derulați în jos pentru a citi versiunea în engleză a acestui interviu.
Care sunt principiile și beneficiile unei diete ketogenice?
O dietă ketogenică este concepută pentru a avea un conținut ridicat de grăsimi, moderată în proteine și săracă în carbohidrați. Făcând corpul tău să treacă de la arderea zahărului la arderea grăsimilor și atingerea stării de cetoză, unde arzi cetonele grăsimilor în loc de glucoza zahărului. Ca urmare, are mai multe beneficii: reduce inflamația, stabilizează nivelul zahărului din sânge, îmbunătățește funcțiile creierului și multe altele.
Dacă dieta ceto este bogată în proteine și grăsimi, dar săracă în carbohidrați. Cum se poate traduce acest lucru în feluri de mâncare axate pe legume?
Deși dieta ceto convențională se concentrează pe carne și lactate, există multe surse de grăsimi și proteine în plante. Într-o dietă „ketotariană” (ceto-vegetariană) ați lua grăsimile sănătoase din avocado, măsline, ulei de măsline și nucă de cocos, nuci și semințe. Proteinele pot fi găsite și în nuci, drojdie nutrițională și legume cum ar fi sparanghelul sau superalimente ca spirulina. În cadrul dietei ketotariene aveți trei opțiuni: ceto-vegan, ceto-vegetarian și ceto-pescatarian. Puteți, de asemenea, să îl bazați pe plante sau să adăugați ouă organice, ghee sau pește capturat sălbatic, menținându-l încă concentrat pe consumul de plante, dacă doriți.
Poți defini ce este „ketotarian”?
O dietă ketotariană este combinarea celor mai bune diete ketogenice și a celor mai bune diete pe bază de plante. Evitați „capcanele” care vin cu versiunile convenționale ale acestor două moduri de a consuma alimente. Urmați principiul ketogen al menținerii unui aport scăzut de carbohidrați, a unui aport moderat de proteine și a unui aport ridicat de grăsimi prin preparate pe bază de plante; Vă permite să obțineți beneficiile pentru sănătate ale ambelor diete, fără efectele inflamatorii ale cărnii, lactatelor, leguminoaselor și soiei, care se găsesc frecvent în dietele keto și pe bază de plante.
Ce v-a determinat să găsiți și să dezvoltați o opțiune vegetariană pentru dieta ketogenică?
Dieta „ketotariană” s-a născut din propriul proces sau cale către sănătate, precum și din 10 ani de experiență clinică văzând ce funcționează și ce nu funcționează cu pacienții mei. Am văzut beneficiile dietei ketogenice convenționale și beneficiile dietelor pe bază de plante, dar am văzut și unde au greșit și cum - dacă nu sunt făcute corect - ar putea perpetua anumite probleme de sănătate. Conceptul „ketotarian” reunește cele mai bune din două lumi și echilibrează beneficiile pentru rezultate mai bune.
Cum reacționează metabolismul la dieta „ketotariană”?
Astăzi, o persoană consumă aproximativ 765 de grame de zahăr în cinci zile. Este mult în comparație cu cele 45 de grame de zahăr pe care o persoană le consuma în același timp în 1822. Ni se spune că glucoza este combustibil, că corpul nostru îl folosește ca atare, dar de fapt îl ardem rapid lăsând zahărul din sânge într-un roller coaster care poate provoca o multitudine de probleme metabolice și de sănătate. Pe de altă parte, grăsimea este ca un foc de lemne pentru corp, arde lent și durează mai mult. Uită-te la modul în care funcționează corpul nostru, am fost crescuți cu grăsime din laptele matern pentru energie și dezvoltare, așa că are sens că trecerea de la arderea zahărului la arderea grăsimilor ne ajută să prosperăm.
Care sunt principalele beneficii ale dietei ketotariene?
Beneficiile unei diete ketotariane se pot manifesta diferit de la persoană la persoană, în funcție de situația ta de sănătate. În general, o dietă ketotariană face minuni prin reducerea inflamației, stabilizarea zahărului din sânge, eliminarea poftelor, creșterea sau restabilirea energiei și îmbunătățirea funcțiilor creierului.
Cine este un candidat bun pentru a încerca dieta ketotariană?
Deoarece dieta ketotariană poate ajuta cu o mare varietate de probleme de sănătate, aproape oricine poate beneficia de alimentația în acest fel.