Peștele este important pentru securitatea alimentară

este
Norvegia.- „În ceea ce privește securitatea alimentară, se pune un accent mai mare pe producerea de alimente în cantitate suficientă pentru populația lumii, dar securitatea alimentară nu ar trebui să fie doar o chestiune de cantitate. De asemenea, este important să obțineți alimentele potrivite cu nutrienții potriviți ”, a spus Gro-Ingunn Hemre, director de cercetare la Institutul Național de Cercetare în Nutriție și Fructe de Mare (NIFES).

Ea este una dintre autorele articolului „Hrănirea a 9 miliarde până în 2050 - Punerea peștelui înapoi în meniu”, care a fost publicat în revista Food Security.

Nutrienți importanți

Hemre consideră că peștele și crustaceele ar trebui să joace un rol cheie în asigurarea faptului că populația lumii are o dietă mai sănătoasă și mai hrănitoare.

„Peștele este bogat în multe tipuri diferite de nutrienți, care sunt importanți pentru sănătatea noastră”, a spus omul de știință. Peștii sunt o sursă bună de iod, vitamina D, zinc, calciu, proteine ​​și acizi grași omega-3 (EPA și DHA), printre altele.

Peștii pot preveni deteriorarea creierului

Iodul este un nutrient găsit în produsele lactate și alimentele acvatice, care sunt importante pentru sistemul nervos central și dezvoltarea creierului la copii. În unele țări în curs de dezvoltare, există o lipsă de iod în dietă, iar deficitul de iod poate provoca gușă, creștere redusă și dizabilități severe de dezvoltare la copii. Deficitul de iod este deosebit de grav la femeile gravide și care alăptează, deoarece iodul este foarte important pentru dezvoltarea creierului la făt și bebeluși. La nivel global, deficiența de iod este cea mai importantă cauză a leziunilor cerebrale care pot fi prevenite la copii, care pot fi ușor evitate prin includerea unei cantități adecvate de pește în dietă.

„Alimentele acvatice sunt o sursă importantă de nutrienți de care toată lumea are nevoie, în special femeile însărcinate și copiii. Perioada de la concepție până la vârsta de doi ani a copilului este cunoscută drept „fereastra de 1000 de zile”. Aceasta este perioada cea mai critică în ceea ce privește alimentația adecvată. Acesta este motivul pentru care este extrem de important ca femeile însărcinate să consume lucrurile potrivite ”, a spus Hemre.