Faceți cele mai cremoase supe fără tăieturi cu aceste sfaturi ușoare
De: Lucía Mena Millán
Una dintre cele mai mari frustrări din bucătărie este atunci când felurile de mâncare cremoase se taie, rezultând un aspect neplăcut.
Dacă vi s-a întâmplat ca atunci când pregătiți lapte sau supe pe bază de smântână, acestea să fie tăiate, vă împărtășim următoarele sfaturi pentru a preveni acest lucru.
Nu contează aroma cremei pe care o gătești, poate fi porumb, broccoli, salată, ciuperci, porumb etc. Ori de câte ori un produs lactat este încălzit, zerul se separă, pentru a evita acest lucru, vă recomandăm să adăugați lapte sau smântână în afara aragazului, astfel încât șocul termic să nu fie atât de puternic.
Imediat după adăugarea laptelui, amestecați bine, astfel încât să se integreze instantaneu și să nu se separe. Pe măsură ce momentul adăugării scade temperatura supei, readuceți-o în aragaz, dar gătiți-o doar încă cinci minute la foc mic.