Fabricile de bere artizanală sunt în pericol de „evaporare” prin neproducerea lor
Deoarece nu este considerată o activitate esențială, multe fabrici de bere au trebuit să-și oprească producția și vânzarea, pentru care au înregistrat pierderi.
Producătorii de bere artizanală vor trebui să apeleze la comerțul online, livrarea la domiciliu și chiar intrarea lor în canalul de vânzare cu amănuntul pentru a supraviețui crizei pe care o trăiesc deja în țară derivată din pandemia de coronavirus, deoarece majoritatea vânzărilor au fost realizate prin centre de consum, precum baruri și restaurante, înainte de închidere.
Lanțurile de restaurante, barurile și alte centre de consum au început să-și închidă ușile la mijlocul lunii martie pentru a evita răspândirea Covid-19. Pe lângă cele de mai sus, Guvernul a decretat la 31 martie că numai activitățile esențiale vor rămâne în funcțiune și industria berii nu este inclusă în această listă.
Cele de mai sus au cauzat săptămâna trecută fabrici mari de bere precum Heineken México și Grupo Modelo Ab InBev anunță încetarea operațiunilor lor și distribuția sa la nivel național, precum și unele fabrici de bere artizanale.
„Vedem că peste 60% din sălile de degustare, barurile și restaurantele fabricilor de bere au fost deja pierdute. În ceea ce privește locurile de muncă, depășim deja 100 direct de la cele mai mari 60 de fabrici de bere artizanale”, A declarat Alejandro Magallanes Președinte al Asociației Brewers din Mexic (Acermex).
Asociația tocmai a efectuat un sondaj la producătorii la care doar 60 au răspuns pentru a ști care sunt circumstanțele lor în fața pandemiei.
În Mexic există aproximativ 1.000 de companii de bere artizanală care generează aproximativ 7.000 de locuri de muncă la nivel național.
Cota sa de piață este mai mică de 1% la nivel național, a cărei producție a crescut cu 70,5% din 2017 până în 2018, crescând de la 110.943 hectolitri la 189.250, potrivit datelor Acermex.
"Dacă această criză durează mai mult de trei luni, credem că se vor pierde între 2.000 și 4.000 de locuri de muncă (între 28,5 și 57%) și că creșterea la 1% a cotei de piață pe care o căutam s-a încheiat pentru că vom vinde mai puțin ”, a adăugat Magallanes.
Mulți au ales să tranzacționeze online, în special cele mici, de atunci nu toți pot intra pe canalul de vânzare cu amănuntul pentru a vinde din cauza costurilor pe care trebuie să le plătească, Ei bine, în timp ce o sticlă de 355 ml de sticlă de la Grupo Modelo sau Heineken plătește de la IEPS între 1 și 1,50 pesos mexicani, o sticlă de la fabrica de bere Tapatia Loba plătește 9 pesos.
„Asta înseamnă mai mult decât prețul la care îi pot da centrele de consum în funcție de entitate, poate fi între opt și nouă pesos cu ambalaj. Deci plătim IEPS, mai mult transport și ceea ce ne încarcă lanțurile pentru pierderi, produsul este o bere extraordinar de scumpă și trebuie să ne reducem marjele și obținem un preț super mare ”, a spus Magallanes, de asemenea directorul berii Loba.
Cervecería Colima se întoarce pentru a vedea Statele Unite
Esteban Silva, cofondator al berii artizanale Colima, a înregistrat deja o scădere a vânzărilor de 40% în martie - vânzările sale lunare au fost de 15.000 și 20.000 de cutii - comparativ cu aceeași lună a anului trecut din cauza scăderii vânzărilor de restaurante, canal care reprezintă 70% din vânzări.
„Din fericire am intrat cu o creștere solidă de 50% a vânzărilor în ianuarie și februarie., și avem un inventar semnificativ al produsului finit pentru următoarele două sau trei luni. Am încetat să producem acum două săptămâni din cauza așteptărilor de scădere a vânzărilor ”, spune Silva într-un interviu pentru Forbes Mexic.
Silva explică faptul că încetarea operațiunilor sale va atinge industria căsuței în două moduri: în timpul crizei din cauza deficitului de inventar sau aproape de zero—Dacă această măsură este prelungită de la opt la zece săptămâni— și după criză, deoarece oamenii vor avea mai puțini bani, iar berile artizanale sunt mai scumpe decât berile tradiționale datorită impozitelor.
Din acest motiv, compania pe care Esteban a fondat-o împreună cu doi parteneri în 2014 și care este acum una dintre cele mai mari, se întoarce să vadă Statele Unite, deoarece din cauza deprecierii peso-ului este mai competitivă în acea țară, unde au ridicat recent un capital de 10 milioane de pesos pentru a-și extinde piața în Statele Unite.