Extindeți dieta Ni; tu
De Suzanne Evans Morris, dr., Patolog în limbajul oral, Faber, VA
Reimprimat sub licență de la New Visions http://www.new-vis.com/
Nota editorului: Îi mulțumim dr. Morris pentru că ne-a dat permisiunea de a retipări acest articol de pe site-ul New Visions. Aș încuraja cititorii să viziteze acest site pentru a găsi alte articole și resurse minunate despre mâncare.
PROBLEME
Copiii cu dificultăți de hrănire din cauze senzoriale limitează adesea tipurile de alimente și lichide pe care sunt dispuși să le consume. Problemele cu reglarea senzorială și suspiciunea conduc la multe surprize neplăcute asociate cu timpul de mâncare și masă.
PRINCIPIILE
Copiii trebuie să învețe despre alimentele noi într-un mod care nu le amenință. Au nevoie de o mare expunere la alimente înainte de a se gândi să le încerce sau să le mănânce. Ora mesei este adesea asociată cu așteptările de a mânca și a bea. Mulți copii sunt în gardă sau cheltuiesc multă energie protejându-se de noile experiențe senzoriale pe care le simt periculoase. Confortul și siguranța sunt cele mai importante aspecte ale mesei. Când copiii se simt în siguranță și confortabili, vor fi mai dispuși să își asume riscuri și să participe la noi experiențe.
Sentimentele de confort și securitate se bazează pe procesarea senzorială adecvată și confortul gastro-intestinal. Când aceste două domenii nu funcționează eficient, copiii vor cheltui mai multă energie protejându-se decât învățând despre alimente noi. Ei își vor limita alegerile alimentare la un grup mic de alimente familiare pe care le-au experimentat ca fiind „sigure”. Programele de succes ale mesei încorporează strategii cuprinzătoare pentru îmbunătățirea procesării și integrării senzoriale, precum și pentru a reduce fluxul gastro-intestinal și disconfortul.
O alimentație adecvată vine din consumul unei varietăți largi de alimente. Programele de masă care se concentrează mai mult pe extinderea alegerilor dietetice mai degrabă decât pe creșterea cantității de dietă vor avea un succes mai mare pe termen lung.
Liniile directoare
Incorporați strategii pentru a normaliza procesarea senzorială înainte și în timpul întâlnirilor cu alimente
Activitățile care oferă tipuri specifice de informații senzoriale pot sprijini organizarea senzorială și pot reduce suspiciunea senzorială. Aceasta include mișcarea în spațiu sau informații vestibulare. Cântarea ușoară, de exemplu, poate fi utilizată ca o tranziție între activități mai active, înainte de ora mesei sau activități precum spălarea dinților pentru a preveni suspiciunea senzorială și supraîncărcarea și ca o activitate organizațională liniștită atunci când un copil ascultă o poveste sau primește hrănirea cu tubul.
Salturile și săriturile oferă, de asemenea, informații vestibulare. În plus, acestea oferă informații senzoriale articulațiilor numite stimulare proprioceptivă. Informațiile propioceptive sunt organizatorice pentru mulți copii și pot ajuta la reducerea reținerii senzoriale atunci când sunt furnizate înainte de explorarea alimentelor și orele de masă. De asemenea, ajută copiii cu tonus redus și stabilitate redusă a posturii, întărind pentru mișcări mai controlate. Alte activități care oferă informații solide despre articulații și mușchi includ împingerea (leagăn, roabă sau scaun pentru bebeluși), transportul (cutii, rufe, perne), răsturnarea, agățarea cu capul în jos, urcarea pe dealuri sau scări și mersul pe jos.
Îmbrățișările ferme și ascunderea sub teancuri de perne oferă informații senzoriale pielii, cunoscute sub numele de informații de presiune profundă la atingere. A face vâlvă, a te înfășura într-o cearșaf și a dormi sub mormane de cuverturi de pat oferă, de asemenea, acest tip de stimulare senzorială.
Unele tipuri specifice de sunete și muzică sunt, de asemenea, extrem de organizatoare pentru sistemul nervos. Utilizarea muzicii care conține ritmuri binaurale specifice cunoscute sub numele de Hemi-Sync, a fost deosebit de utilă pentru copiii cu dificultăți de procesare senzorială. Când acest tip de muzică este folosit în fundal în timpul explorării senzoriale și al orelor de masă, mulți copii experimentează o atenție mai localizată, un zel senzorial redus și o mare deschidere către experiențe noi.
Urmăriți cu atenție copilul atunci când introduceți aceste tipuri de stimulare. Stimularea senzorială nu trebuie impusă niciodată unui copil. Unii copii devin mai dezorganizați cu informații vestibulare și nu le place să se învârtă sau să sară. Alții nu au controlul motor global pentru a se angaja în activități autogenerate care furnizează un aport solid articulațiilor și mușchilor. În contrast, alții consideră că muzica de fundal distrage sau dezorientează. Observați tipurile de activități pe care copilul le caută și le face plăcere. Extindeți modul în care copilul dumneavoastră poate primi aceste tipuri de informații senzoriale asociate acestor activități. Introduceți activități senzoriale în anumite momente ale zilei, cum ar fi o dietă senzorială care vă poate ajuta copilul să obțină și să mențină un confort senzorial mai mare pe tot parcursul zilei. Pe măsură ce sistemul senzorial funcționează mai normal, copiii vor fi mai deschiși să facă noi descoperiri despre senzațiile care însoțesc mâncarea și băutul.
Construiește din ceea ce copilul știe și acceptă
Faceți o listă cu alimentele și lichidele pe care copilul le acceptă și le place în prezent. Organizați-le după proprietăți senzoriale, cum ar fi gustul, textura, culoarea sau mirosul. De exemplu, copilul mănâncă în primul rând alimente care sunt crocante? Alimente care au un gust puternic? Alimente care sunt blande? Alimente dulci? Alimente care sunt blande? Alimente cu culori similare?
Faceți o listă cu alte alimente din aceleași categorii. De exemplu, un copil care mănâncă cartofi prăjiți și covrigi poate accepta alte alimente crocante și sărate mai ușor decât alimentele blande sau blande. Chipsurile de porumb pot fi incluse în dietă. Pâinea ar putea fi introdusă ca pâine prăjită sau sandvișurile ar putea fi făcute mai degrabă cu chipsuri de porumb decât cu pâine moale.
Un copil care mănâncă alimente fade, cum ar fi mere sau banane, poate accepta mai ușor alte fructe albe, cum ar fi pere amestecate cu banane și ananas, decât fasolea verde. În acest exemplu, pere se află în grupul fructelor albe dulci. Principala schimbare constă într-o ușoară diferență de gust dulce. Fasolea verde este foarte diferită atât în ceea ce privește culoarea, cât și gustul și poate reprezenta o schimbare prea drastică pentru copilul foarte sensibil sau suspect.
Creați noi combinații de două alimente pe care copilul le place în general și le acceptă. De exemplu, un copil căruia îi place porumb prăjit, așchii de porumb și brânză ar putea accepta porumb prăjit cu brânză topită sau nachos (brânză topită pe așchii mari de porumb). Copilul căruia îi place gustul de mango dulce și piure de piersici se poate bucura de o combinație de mango și piersică.
Faceți modificări foarte mici pe măsură ce sunt introduse alimente noi
Modificările mici, treptate, sunt întotdeauna mai ușor de acceptat decât cele mari sau bruște. Experimentăm aceste linii directoare în toate domeniile vieții noastre. Când există modificări prea rapide ale proprietăților senzoriale ale alimentelor (de exemplu, culoarea, gustul, textura, mirosul și temperatura), mulți copii vor „spune doar NU”! Pentru a preveni acest lucru și pentru a sprijini succesul copilului dvs., faceți modificări foarte mici la alimentele noi pe care le oferiți.