Experții susțin îmbunătățirea alfabetizării alimentare în rândul populației și promovarea dietei
MADRID, 21 noiembrie (EUROPA PRESS) -
Experții adunați la primul forum național responsabil de alimentație alimentară colectivă în toate etapele vieții, organizat de Consiliul General al Asociațiilor Oficiale ale Dietiștilor-Nutriționiști (CGCODN) și Academia Spaniolă de Nutriție și Dietetică, au pledat pentru îmbunătățirea „alfabetizării alimentare „în rândul populației și promovează dieta mediteraneană, eminamente vegetală.
La întâlnire au participat peste 50 de vorbitori profesioniști și producători experți, fermieri, manageri ai administrației, antreprenori, consumatori, asociații de pacienți, companii de catering colectiv, precum și reprezentanți ai ONG-urilor, AMPA, școli și dieteticieni-nutriționiști. cinci mese rotunde.
„O dietă responsabilă este sănătoasă, bazată pe dieta mediteraneană, durabilă și echitabilă” și pentru ca acest lucru să fie așa, există mai multe criterii care trebuie luate în considerare pe întregul lanț alimentar, până la alegerea finală de către consumator ”, a declarat președintele al Consiliului general al asociațiilor oficiale ale dieteticienilor-nutriționiști, Alma Palau.
În acest sens, experții au reamintit că dieta mediteraneană, în special cea vegetală, este cea care are un „impact asupra mediului mai redus” și, în plus, un „efect benefic mai mare” asupra sănătății și dezvoltării economice a comunității în sine . Acest lucru, în plus, împreună cu criteriile de durabilitate în serviciile alimentare care se reflectă în licitațiile publice, cum ar fi reducerea și/sau o mai bună gestionare a deșeurilor, reducerea plasticului sau utilizarea materialelor biodegradabile.