Experții recomandă un iaurt zilnic

87% dintre copii mănâncă mai puțin calciu pe zi decât cantitatea recomandată

Iaurtul omul era deja cunoscut cu 6.000 de ani înainte de era noastră. Probabil a fost descoperit întâmplător, când se încearcă conservarea laptelui în piei de piele de capră. În Biblie este citat ca hrană oferită de Dumnezeu lui Iacob, iar în Persia longevitatea și fertilitatea lui Avraam au fost atribuite consumului obișnuit de iaurt.

aportul calciu

Cu toate acestea, abia la începutul secolului al XX-lea a început să studieze științific acesteia proprietăți: hrănitoare (oferă proteine ​​de înaltă calitate și calciu ușor de absorbit), metabolic (permite absorbția ușoară a lactozei) și pe sistem imunitar (ajută la apărarea organismului de infecțiile respiratorii și gastro-intestinale).

Astăzi se acceptă, de asemenea, că poate ajuta a atenua efectele bolii ca diareea, îmbunătățirea eficacității medicației în caz de ulcer stomacal și chiar asta ajută preveni bolile precum arterioscleroza și cancerul de colon.

Potrivit doctorului Francisco Guarner, de la departamentul de Aparat Digestiv al Spitalului Vall d'Hebron, iaurt este paradigma hranei funcționale, deoarece „se confirmă că afectează în mod benefic sănătatea în diferite funcții corporale și are o valoare nutritivă excepțională». Printre beneficiile pentru sănătate, el subliniază aportul de calciu, care nu numai că favorizează oasele, ci are și un rol determinant în degradarea fibrelor din cec și chiar studii recente îl asociază cu un risc redus de cancer de colon.