Experții în alimentație solicită în Foro Voz crearea unor obiceiuri sănătoase la copii
În primii trei ani de viață a copilului, preferințele lor alimentare sunt stabilite
Meniu pentru adulți: salată, friptură sau pește la cuptor, fructe. Meniu pentru copii: crochete, milaneză, înghețată. În dulapurile de bucătărie, brioșele umplute, cerealele de ciocolată sau sucurile cu zahăr au o țintă clară: copiii. Acesta este contextul alimentar în care cresc minorii, un grup care trebuie subliniat pentru a stabili obiceiuri nutriționale sănătoase. Aceasta este una dintre principalele concluzii la care au ajuns experții care au participat la Forumul Vocii Alimentației Sănătoase. Viață sănătoasă, organizată de La Voz de Galicia cu colaborarea Mercadona.
Lidia Folgar, nutriționist, a spart gheața, lamentând intruziunea care există în această profesie, „ceea ce determină lansarea mesajelor contradictorii”. Folgar, expert în nutriția copiilor, a insistat asupra importanței creării unor obiceiuri corecte la cei mici „deoarece preferințele alimentare sunt stabilite în primii trei ani”. Și totuși, astăzi copiii mănâncă produse „pe care bunicele noastre nici nu le-ar califica drept hrană”, a explicat acest expert în auditoriul sediului Afundación de Santiago. Folgar a optat pentru introducerea subiectului Educației pentru sănătate în școală în același mod în care există Educația fizică și pentru a inversa aceste preferințe alimentare eronate ale minorilor, deoarece atunci când ajung la o anumită vârstă acest proces este foarte complicat.
Julio Simarro, de la compania Congalsa, dedicată fabricării produselor din pește prelucrate, a contribuit la viziunea industriei atunci când vine vorba de crearea unor alimente mai sănătoase. De exemplu, când au început în anii 90, practic toate preparatele lor erau pentru prăjire, în timp ce acum majoritatea sunt valabile pentru coacere. De asemenea, au încorporat un comitet științific și o echipă de bucătari, astfel încât produsele să fie cât mai corecte din punct de vedere nutrițional.