Există o legătură între alimentele prăjite și problemele vezicii biliare
(CNN) - Când unei adolescente din Memphis i s-a îndepărtat vezica biliară, mama ei a atribuit cauza alimentelor prăjite picante.
„Ar mânca pungi mari și le va duce la școală”, a declarat Rene Craighead pentru televiziunea WREG, subliniind gustul fiicei sale pentru gustări picante, inclusiv Takis de Barcel.
Fiica ei, numită și Rene, a declarat presei că a mâncat aproximativ patru pungi de gustări picante în fiecare săptămână. Elevul de 17 ani a dezvoltat dureri de stomac care au dus mai târziu la îndepărtarea vezicii biliare, o operație cunoscută sub numele de colecistectomie.
Cu toate acestea, unii medici au reacționat cu oarecare scepticism la vinovăția alimentelor picante.
„Nu am auzit niciodată că picantul sau picantul ar putea face asta”, a spus dr. Peter Mattei, chirurg pediatru la Spitalul de Copii din Philadelphia, care nu l-a văzut pe Craighead.
Senzația fierbinte a alimentelor condimentate provine dintr-o substanță numită capsaicină, iar experții nu sunt conștienți de dovezi serioase care o leagă de probleme ale vezicii biliare, cum ar fi calculii biliari.
„Știm că există anumite lucruri care stimulează vezica biliară, iar principalul lucru sunt alimentele grase”, a spus Mattei. „Și multe alimente picante au și ele un conținut ridicat de grăsimi”.
Vezica biliară este un organ mic chiar sub ficat și stochează bila, care digeră grăsimea. Grăsimea pe care o mâncăm face ca vezica biliară să elibereze o parte din acea bilă în intestinele noastre. Dar calculii biliari pot bloca fluxul acelui lichid digestiv, iar contracția vezicii biliare poate fi intens dureroasă.